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Perspectivas para el aprovechamiento de Ortópteros autóctonos para su consumo en España y en Aragón [PDF]

, 2017
La población humana mundial se encuentra en continuo crecimiento y se espera que siga aumentando en las próximas décadas. Esto implica un aumento de las necesidades alimentarias de un gran número de personas, además del ganado y los animales de ...
Mora Hernández, Juan Luis, Bacarizo Herrero, Miguel, Coca Abia, María del Milagro   +2 more
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Enriquecimento nutricional de alimentos à base de cereais e pulses: impactos nas características físico-químicas, nutricionais e sensoriais – uma revisão sistemática

Observatorio de la Economía Latinoamericana
Este artigo teve como objetivo realizar uma revisão sistemática de trabalhos que analisaram o efeito da adição de cereais e pulses sobre as características físico-químicas, nutricionais e sensoriais de produtos plant based similares.
F. Teixeira, Antônio Roberto Giriboni Monteiro   +1 more
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Teor de fitato e proteína em grãos de feijão em função da aplicação de pó de basalto = Seed phytate and protein content in beans depending on the application of basalt powder

Acta Scientiarum. Agronomy, 2011
O teor de fitato nos grãos está correlacionado com o suprimento de fósforo à planta, porém não se sabe quanto este teor responde à disponibilidade mais lenta do nutriente no solo.
Alinne da Silva, Tamara Pereira, Cileide Maria Medeiros Coelho, Jaime Antonio de Almeida, Catiline Schmitt   +4 more
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Diseño de parcelas divididas para el desarrollo de una harina mejorada y funcional de granos germinados de lenteja o arveja

Revista de iniciación científica
Las leguminosas como la lenteja y la arveja tienen un alto valor nutricional, pero con una baja biodisponibilidad debido a la presencia de antinutrientes. La germinación de granos se emplea para mejorar las propiedades nutricionales y reducir la cantidad
Steven García-Goñi
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Avaliação da aplicabilidade de farinha de sabugo de milho no enriquecimento de produtos alimentí­cios

Nutrição Brasil, 2016
A farinha do sabugo de milho é proveniente do reaproveitamento de um resí­duo agroindustrial, podendo auxiliar no combate aos elevados í­ndices de desperdí­cio ainda registrados no paí­s.
Luisa Costa De Oliveira
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Efecto del tiempo de germinación y tiempo de cocción, e influencia de la temperatura de secado en la actividad hemaglutinante de las lectinas en el tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) [PDF]

, 2014
En el trabajo de investigación se utilizó los granos de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet), el tarwi es una leguminosa que posee alto contenido proteico en comparación a otras leguminosas. Así como nos brinda nutrientes también posee antinutrientes como las
Rosas Molina, María Luz, López Urbano, Laedy Ruth   +1 more
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Concentração nos alimentos e ação biológica dos compostos antinutricionais: Uma revisão

Research, Society and Development
Os compostos antinutricionais são produzidos pelo metabolismo secundário das plantas, apresentam diversas funções, entre elas a de proteger contra ataques de predadores.
Araceles Barbosa Oliveira, E. Viana, Jéssica Souza Ribeiro, Cassiara Camelo Eloi de Souza, M. E. Zanuto   +4 more
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Aspectos nutricionais de fitatos e taninos

, 1999
Os graos de leguminosas contem uma variedade de fatores antinutricionais que podem provocar efeitos fisiologicos adversos ou diminuir a biodisponibilidade de certos nutrientes.
Mara Reis Silva, Maria Ana Pereira Silva
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Primerjalna ocena hranilne in nehranilne kakovosti je odkrila, da ima sladki krompir z belim založnim parenhimom boljše lastnosti kot tisti z oranžnim [PDF]

Recent introduction of beta-carotene rich orange-fleshed sweet potatoes (OFSP) has resulted to consumers’ low demands for traditional white-fleshed sweet potatoes (TWFSP), without due consideration of their nutritional qualities. This study appraised the
OGAH, Onwuchekwa, EBENYI, Lilian Nwanneka, NWANKWO, Stephen Elem, Lilian Nwanneka EBENYI, Chikezie Onuora ENE, Stephen Elem NWANKWO, ENE, Chikezie Onuora, OKPURU, Ifeanyi Godwin, Orinya Onyebuchi FREDERICK, FREDERICK, Orinya Onyebuchi, Onwuchekwa OGAH, Ifeanyi Godwin OKPURU   +11 more
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Diversidade no teor de nutrientes em grãos de feijão crioulo no Estado de Santa Catarina =Diversity in nutrient content of common bean seeds in the state of Santa Catarina

Acta Scientiarum. Agronomy, 2011
O feijão representa importante fonte de nutrientes, e pode ter seus teores aumentados com o uso de genótipos que apresentem naturalmente elevados teores destes nutrientes, como ocorre nos genótipos crioulos.
Tamara Pereira, Cileide Maria Medeiros Coelho, Julio Cesar Pires dos Santos, Amauri Bogo, David Jose Miquelluti   +4 more
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