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A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência, 2021
O malvavisco possui um alto teor de compostos bioativos com ação antioxidante, podendo atender a nova demanda do mercado consumidor. Assim, objetivou-se obter extratos a partir das folhas e flores de malvavisco para aplicação em hambúrgueres caprinos e ...
E. D. S. Pontes +4 more
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O malvavisco possui um alto teor de compostos bioativos com ação antioxidante, podendo atender a nova demanda do mercado consumidor. Assim, objetivou-se obter extratos a partir das folhas e flores de malvavisco para aplicação em hambúrgueres caprinos e ...
E. D. S. Pontes +4 more
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Armazenamento refrigerado como forma de prolongar a vida útil de bulbos de cebola: revisão
Produção Animal e Vegetal: Inovações e Atualidades, 2021A produção de cebola é sazonal, mas o seu consumo ocorre durante o ano inteiro, sendo necessário condições adequadas de armazenamento para reduzir as perdas e manter a qualidade dos bulbos até sua comercialização.
M. P. Iastremski, C. H. Wendel
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Revista de Gestão e Secretariado
Objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita dos pedúnculos de clones de cajueiro submetidos a armazenamento refrigerado. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Fisiologia Vegetal do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar na Universidade ...
Whashington Idalino da Silva +5 more
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Objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita dos pedúnculos de clones de cajueiro submetidos a armazenamento refrigerado. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Fisiologia Vegetal do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar na Universidade ...
Whashington Idalino da Silva +5 more
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Observatorio de la Economía Latinoamericana
Esta pesquisa teve como objetivo analisar as propriedades físico-químicas, minerais e fenólicas do pó de água de coco (PAC) e comparar a composição centesimal de queijos padrão e queijos enriquecidos com PAC.
Rejane Maria Maia Moisés +7 more
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Esta pesquisa teve como objetivo analisar as propriedades físico-químicas, minerais e fenólicas do pó de água de coco (PAC) e comparar a composição centesimal de queijos padrão e queijos enriquecidos com PAC.
Rejane Maria Maia Moisés +7 more
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Caderno Pedagógico
Nos últimos tempos o umbu (Spondias tuberosa) tem ganhado cada vez mais espaço nos mercados nacional e internacional. Com isso, objetivou-se com esse trabalho avaliar a conservação pós-colheita de umbus colhidos em diferentes estádios de maturação e ...
Flávia Soares Aguiar +7 more
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Nos últimos tempos o umbu (Spondias tuberosa) tem ganhado cada vez mais espaço nos mercados nacional e internacional. Com isso, objetivou-se com esse trabalho avaliar a conservação pós-colheita de umbus colhidos em diferentes estádios de maturação e ...
Flávia Soares Aguiar +7 more
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Uso de containers refrigerados para o armazenamento de produtos agricolas
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