Results 11 to 20 of about 22,505 (123)
Bảo quản lạnh cá lóc phi lê (Channa striata) kết hợp xử lý acid acetic
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá lóc phi lê xử lý bằng acid acetic và bảo quản lạnh. Thí nghiệm gồm hai nghiệm thức (1) bảo quản trong điều kiện nước đá và (2) bảo quản trong điều kiện nước đá có kết hợp rửa acid ...
Trần Minh Phú +3 more
doaj +2 more sources
Nghiên cứu phương pháp sơ chế và bảo quản lạnh bồn bồn (Typha orientalis) tươi
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện với mục tiêu đánh giá hiệu quả của quá trình tiền xử lý bằng một số phụ gia khác nhau nhằm hạn chế sự hóa nâu do enzyme, từ đó giúp duy trì được độ tươi của bồn bồn trong điều kiện bảo quản lạnh.
Hồ Trương Như Ngọc +4 more
doaj +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu khảo sát ảnh hưởng của màng chitosan kết hợp với dịch chiết lá chanh (Citrus aurantiifolia) đến chất lượng chả cá thác lác (Chitala chitala) trong quá trình bảo quản lạnh (4±1ºC).
Lê Thị Minh Thủy +1 more
doaj +2 more sources
Khảo sát ảnh hưởng của phương pháp khử trùng và nhiệt độ bảo quản đến chất lượng tỏi paste chế biến từ tỏi Phan Rang [PDF]
Journal of Science & TechnologyHiện nay, các nghiên cứu về quy trình sản xuất và bảo quản tỏi paste còn rất hạn chế. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định phương pháp xử lý và bảo quản tỏi paste đảm bảo được chất lượng sản phẩm tốt nhất.
N. Nhã +3 more
semanticscholar +5 more sources
Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng nguyên vật liệu cho dây chuyền chế biến tôm sushi [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Mô hình quản trị chi phí dòng nguyên vật liệu (material flow cost accounting – MFCA) là công cụ quản lý quá trình sản xuất liên quan đến dòng nguyên vật liệu, năng lượng với mục đích xác định và tính toán chi phí thực sự của sự lãng phí và tổn thất vật ...
Phạm Thị Hoài Thương +3 more
doaj +3 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Đề tài bảo quản lạnh tế bào trứng heo giai đoạn trưởng thành bằng phương pháp thủy tinh hóa trong cryotech với mục tiêu nhằm cải thiện tỷ lệ trứng sống, sự thụ tinh và phát triển phôi trong quá trình thủy tinh hóa và khảo sát sự ảnh hưởng thời gian nuôi ...
Lại Đình Biên +2 more
doaj +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Sự ảnh hưởng của loại dung môi chiết rút (nước cất, ethanol 70% và acetone 70%) đến hàm lượng phenolic và flavonoid của dịch chiết lá dứa đã được khảo sát.
Lê Thị Minh Thủy +1 more
doaj +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơMục tiêu của nghiên cứu là xác định nồng độ sucrose và lecithin phù hợp trong quá trình bảo quản lạnh tinh trùng thỏ đen Việt Nam. Ở thí nghiệm 1, tinh dịch được pha loãng với môi trường bảo quản Tris Citrate Glucose có bổ sung 15% lòng đỏ trứng và ...
Trần Thị Thanh Khương +2 more
doaj +2 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả tác động của quá trình chần đến chất lượng puree của xoài cát chu trong điều kiện bảo quản lạnh đông (-20±2oC).
Nguyễn Bảo Lộc +3 more
doaj +2 more sources
Ảnh hưởng của carbohydrate đến chất lượng tinh trùng dê được bảo quản trong nitơ lỏng
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơMục tiêu của nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng của ba loại carbohydrate khác nhau là glucose, fructose và sucrose trong môi trường đến chất lượng tinh trùng dê được bảo quản trong Nitơ lỏng.
Trần Thị Thanh Khương +3 more
doaj +2 more sources