Results 31 to 40 of about 118 (71)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Sự ảnh hưởng của loại dung môi chiết rút (nước cất, ethanol 70% và acetone 70%) đến hàm lượng phenolic và flavonoid của dịch chiết lá dứa đã được khảo sát.
Lê Thị Minh Thủy +1 more
doaj +1 more source
SỬ DỤNG CHITOSAN BẢO QUẢN FILLET CÁ TRA ĐÔNG LẠNH (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu sử dụng chitosan để bảo quản cá Tra fillet đông lạnh thay thế cho hợp chất polyphosphat. Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ chitosan và thời gian xử lý đến hiệu quả tăng trọng của cá Tra fillet.
Lê Thị Minh Thủy +1 more
doaj
Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 2023 Mục đích của nghiên cứu này nhằm đánh giá thành phần hóa học, hiệu quả bảo quản bằng phương pháp lạnh đông và chế độ sấy lạnh đến chất lượng phần thịt quả bơ sáp da xanh.
Nguyễn Thị Trúc Loan +2 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2017 Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của gelatin kết hợp với gallic acid hoặc tannic acid đến sự giảm thất thoát khối lượng sau khi lạnh đông – tan giá và sự oxi hóa lipid thông qua chỉ số PV và TBARS cá tra phi lê đông lạnh.
Lê Thị Minh Thủy +3 more
doaj +1 more source
Nghiên cứu phương pháp sơ chế và bảo quản lạnh bồn bồn (Typha orientalis) tươi
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện với mục tiêu đánh giá hiệu quả của quá trình tiền xử lý bằng một số phụ gia khác nhau nhằm hạn chế sự hóa nâu do enzyme, từ đó giúp duy trì được độ tươi của bồn bồn trong điều kiện bảo quản lạnh.
Hồ Trương Như Ngọc +4 more
doaj +1 more source
Ảnh hưởng của carbohydrate đến chất lượng tinh trùng dê được bảo quản trong nitơ lỏng
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơMục tiêu của nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng của ba loại carbohydrate khác nhau là glucose, fructose và sucrose trong môi trường đến chất lượng tinh trùng dê được bảo quản trong Nitơ lỏng.
Trần Thị Thanh Khương +3 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 2023 Quả bị mềm và giảm chất lượng là hai yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản quả bơ Booth7 sau thu hoạch, đó là do các tổn thương cơ học trong quá trình thu hoạch, vận chuyển và hô hấp cùng với sự mất nước.
Trần Thị Kim Nhi +1 more
doaj
Completely rebut Philippines opinion on sovereignty
Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Khoa học Xã hội, 2008 Hiệp ước Paris, 1898 được ký kết giữa Tây Ban Nha và Hoa Kỳ đã cho chúng ta thấy rằng Philippines vốn là một quốc gia không có chủ quyền gì tại quần đảo Trường Sa vì Hiệp định Paris năm 1898 thể hiện lãnh thổ Philippines không bao gồm một đảo nào thuộc ...
Phúc Nguyễn
doaj
Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng nguyên vật liệu cho dây chuyền chế biến tôm sushi
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Mô hình quản trị chi phí dòng nguyên vật liệu (material flow cost accounting – MFCA) là công cụ quản lý quá trình sản xuất liên quan đến dòng nguyên vật liệu, năng lượng với mục đích xác định và tính toán chi phí thực sự của sự lãng phí và tổn thất vật ...
Phạm Thị Hoài Thương +3 more
doaj +1 more source
Đánh giá hoạt tính sinh học và khả năng bảo quản paste cá của cao chiết vỏ hành tây (Allium cepa L.)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm xác định hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của cao chiết vỏ hành tây và đánh giá hiệu quả bảo quản lạnh (4±1oC) của cao chiết đối với paste cá.
Nguyễn Thị Như Hạ +1 more
doaj +1 more source