Results 41 to 50 of about 118 (71)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của quá trình chần đến sự thay đổi chất lượng hóa lý và vi sinh vật của thịt đầu tôm thẻ chân trắng trong suốt 8 tuần bảo quản đông lạnh ở hai mức nhiệt độ −10±2°C và −18±2°C. Nguyên liệu được xử lý chần
Phan Minh Trọng +2 more
doaj +1 more source
HợP ĐồNG BảO LãNH TRONG TRƯờNG HợP CáC BÊN THAM GIA HợP ĐồNG BảO LãNH Bị TUYÊN Bố PHá SảN
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2005 Bảo lãnh là biện pháp bảo đảm đối nhân duy nhất trong hệ thống các biện pháp bảo đảm thực hiện nghĩa vụ được quy định trong Luật Dân sự ViệtNam. Trong bối cảnh nền kinh tế thị trường hiện nay, biện pháp bảo đảm này đang ngày càng phát huy những ưu thế ...
Nguyên Dương Kim Thế
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Nhằm mục đích cải tiến chất lượng chao tuyền thống, nghiên cứu về sản xuất tối ưu bột bào tử nấm mốc Actinomucor elegans để ứng dụng vào quy trình sản xuất chao đã được tiến hành. Kết quả cho thấy mật số bào tử A.
Nguyễn Văn Thành +1 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của loại dung môi chiết xuất (nước cất, ethanol 50% và ethanol 70%) đến hàm lượng phenolic trong dịch chiết tỏi. Kết quả cho thấy, dịch chiết từ ethanol 70% có hàm lượng polyphenol cao nhất (157 mg GAE/g)
Tạ Nguyễn Phương Anh +4 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả tác động của quá trình chần đến chất lượng puree của xoài cát chu trong điều kiện bảo quản lạnh đông (-20±2oC).
Nguyễn Bảo Lộc +3 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của việc tiền xử lý bằng các loại phụ gia thực phẩm đến chất lượng ngó sen tươi sau thu hoạch, đồng thời đề xuất biện pháp bảo quản sơ bộ ngó sen thích hợp nhằm hạn chế sự hóa nâu và hiện tượng úng mềm ...
Nguyễn Văn Mười +2 more
doaj
NGHIÊN CỨU BỔ SUNG THỊT ĐẦU TÔM TRONG CHẾ BIẾN XÚC XÍCH TỪ TÔM THỊT VỤN
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2013 Phần thịt từ đầu tôm sú chiếm khoảng 15% khối lượng đầu tôm nguyên liệu. Tận dụng nguồn protein này trong chế biến thực phẩm đã mở ra hướng mới trong việc nâng cao giá trị thương phẩm của tôm sú ở đồng bằng sông Cửu Long.
Nguyễn Văn Mười +3 more
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2008 Nhằm nâng cao phẩm chất, kéo dài thời gian tồn trữ và giảm bớt tổn thất sau thu hoạch trái quít Hồng. Ba thí nghiệm đã được thực hiện tại Phòng thí nghiệm Sinh Lý Thực Vật, trường Đại học Cần Thơ, từ 12/2004 đến 4/2005.
Hội Nguyễn Quốc, Lê Văn Hòa
doaj
Giáo dục kỹ năng làm cha mẹ - một yêu cầu cấp bách
Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Khoa học Xã hội, 2005 Bảo vệ trẻ em trước tiên là tạo cho chúng những môi trường xã hội tối ưu để phát triển nhân cách một cách lành mạnh. Môi trường đầu tiên và tiên quyết là gia đình. Đợi cho tới khi các em gia nhập hàng ngũ " trẻ trong hoàn cảnh đặc biệt khó khăn" do những
Nguyễn Thị Oanh
doaj
CHẾ BIẾN XÚC XÍCH BỔ SUNG RAU THÌ LÀ TỪ THỊT DÈ CÁ TRA
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Nghiên cứu chế biến xúc xích kết hợp bổ sung nguồn nguyên liệu giàu vitamin A, C và chất xơ từ rau thì là nhằm tạo sản phẩm đạt giá trị dinh dưỡng cao và cân đối dinh dưỡng giữa các thành phần đã được tiến hành. Trong đó, phương thức và tỷ lệ bổ sung rau
Nguyễn Văn Mười +2 more
doaj