Results 141 to 150 of about 4,533 (164)

KARAKTERISTIK MUTU BAKSO DAGING DOMBA

Jurnal Penyuluhan Pertanian, 2020
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk 1). Mengkaji pengaruh penyimpanan dagingdomba terhadap mutu dan karakteristik bakso; 2). Mengetahui daya terima konsumen terhadapbakso dari daging domba yang telah disimpan. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli sampaidengan Nopember 2007 di Laboratorium Pasca Panen STPPertanian Bogor JurusanPenyuluhan ...
Iis Soriah Ace, Supriyanto Supangat
openaire   +1 more source

Strategi Harga Dan Kualitas Pelayanan Pada Penjual Bakso Terhadap Kepuasan Pelanggan (UMKM Bakso Pakde Universitas Bhayangkara)

Profit: Jurnal Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 2023
In Indonesia, small and medium-sized businesses (SMBs) in the food and drink industry are seeing unprecedented expansion. Lots of MSMEs are experiencing this as they try to win over consumers. With competition heating up in the food stall industry, the research focuses heavily on what makes customers happy.
null Dian Sudiantini, null Faidlullah Mahfudz, null Muhammad Zaky, null Rizka Amalia Putri, null Sunia Hatina   +4 more
openaire   +1 more source

Analisis Kelayakan Usaha dan Strategi Pemasaran UMKM Bakso: Studi Kasus Bakso Mantab Pejaten

Jurnal Sains, Ekonomi, Manajemen, Akuntansi dan Hukum
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha serta strategi pemasaran yang diterapkan oleh UMKM Bakso Mantab Pejaten sebagai studi kasus. Metode penelitian menggunakan kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa wawancara, observasi, dan dokumentasi.
Joko Pramono, Janette Hanum, Sutandi Maryadi, Oki Iqbal Khair   +3 more
openaire   +1 more source

Analisis Boraks pada Mie Basah dan Bakso yang Dijual di Warung Bakso Kota Makassar

Jurnal Media Analis Kesehatan
Penggunaan boraks sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP) dilarang karena risiko toksisitasnya terhadap kesehatan manusia, namun potensi penyalahgunaannya pada produk olahan daging dan tepung masih menjadi perhatian. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keberadaan boraks pada mie basah dan bakso yang dijual di Kota Makassar.
Nuradi Nuradi, Nurdin Nurdin, Muhammad Nasir, Artati Artati   +3 more
openaire   +1 more source

Implementasi Negative Word Of Mouth Terhadap Brand Image Bakso Pada Restoran Bakso Dono Dalam Perspektif Ekonomi Islam (Studi Kasus Konsumen Muslim Restoran Bakso Dono)

2021
This study aims to determine the effect of Negative Word of Mouth on the brand image of meatball products at Bakso Dono Restaurant. The research uses quantitative data. The sampling technique used is accidental sampling. Tests in this study were carried out by using convergent validity, reliability testing, and hypothesis testing using the Smart PLS 3 ...
Khoiriah, Marfuatul, Saputra, Dendi Aswan   +1 more
openaire   +1 more source

ANALISIS PENDAPATAN PEDAGANG BAKSO SAPI DI KABUPATEN KOLAKA

Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis, 2016
This study aimed to find out the cost variable, fixed price, earned profits, and B/C ratio, as well as to determine consumers’ preference for beef meatballs in Kolaka regency. Population of the study included all sellers of beet meatballs in Kolaka. Samples were drawn using Slovin formula with 1% tolerance degree to come up with 64 mobile sellers of ...
Yusuf, Astri, Hafid, Harapin, Tasse, Andi Murlina   +2 more
openaire   +2 more sources

Strategi Pengembangan Agroindustri Bakso Babi (Studi Kasus Depot Bakso Babi El Shadai)

This research aims to analyze the strategy for developing the pork meatball agro-industry business at the El Shaddai pork meatball depot. This research was conducted on pork meatball agro-industry business actors at the El Shaddai pork meatball depot. This research was carried out through several stages with the analytical tools used Namely the input ...
Kaseh, Elsy M., Krova, Maria, Makandolu, Solvi M., Deno Ratu, Maria R., Sabat, Diana M., Sol'uf, Morin M.   +5 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Penambahan Puree Kecipir (Pshophocarpus tetragonolobus L.) Terhadap Karakteristik Bakso Ayam

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2021
Putu Timur Ina
exaly  

Performa hasil isolasi DNA dari bakso yang beredar di pasaran

Jurnal Sains Dan Teknologi Peternakan, 2022
Yuny Erwanto
exaly  

Analisis Persepsi Pemiliki Warung Bakso Terhadap Sertifikasi Halal (Kasus: Pemilik Warung Bakso di Kecamatan Pauh) [PDF]

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi pemilik warung bakso terhadap sertifikasi halal di Kecamatan Pauh. Metode penelitian menggunakan metode survei. Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari hingga Februari 2025. Responden penelitian berjumlah 14 orang.
openaire