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A representação da comida e da bebida alcoólica na série justiça: efeitos e sentidos em uma série da televisão brasileira [PDF]
, 2017 Este projeto de pesquisa objetiva, por meio de um estudo de caso, refletir sobre as relações entre comunicação e consumo, tomando como referência o conceito de texto visual.
Bermúdez Vázquez, Manuel (Coordinador) +2 more
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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS MISTAS À BASE DE MANGA, MARACUJÁ E CAJU ADICIONADAS DE PREBIÓTICOS
Alimentos e Nutrição, 2011 O objetivo deste trabalho foi desenvolver bebidas mistas à base de manga, maracujá e caju adicionadas de prebióticos, na forma “pronto para beber”. Foram avaliadas três formulações de bebidas mistas, com diferentes ingredientes prebióticos (inulina ...
David Araujo ABREU +5 more
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APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PASTEURIZADA
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 No Brasil bebida láctea é definida basicamente como o produto lácteo resultante da mistura do leite e de soro de leite. Por serem economicamente viáveis, as bebidas lácteas pasteurizadas podem ser uma alternativa tecnológica para o aproveitamento do soro
Junio Cesar Jacinto de Paula +4 more
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Efecto del te negro sobre el PH salival post-ingesta de una bebida carbonatada [PDF]
, 2007 83 p.OBJETIVO: Describir y comparar los cambios en el pH y capacidad buffer salival normal provocados por la ingesta de una bebida carbonatada y su modificación por la posterior ingesta de té. MATERIALES Y MÉTODOS.
Acevedo Avila, Ariel Alejandro +1 more
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Processamento e estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O objetivo do presente trabalho foi avaliar a estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração. A bebida, composta por polpa de caju e extrato de yacon (proporção 1:1, v/v), foi pasteurizada a 85 °C por 90 ...
Ana Paula Dionisio +5 more
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Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, 2013 O soro de leite é um resíduo da produção de queijos e, muitas vezes, um problema para os laticínios, pois apresenta potencial poluidor. A utilização do soro de leite em bebidas lácteas se apresenta como uma alternativa para aproveitar o potencial nutritivo deste resíduo.
Ana Paula Masson, Otávio José Viganó
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INOVAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM LEITE DE VACA E SORO DE QUEIJO DE CABRA
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 A bebida láctea fermentada é uma importante forma de aproveitamento do soro lácteo devido à sua alta aceitação. O maracujá e o mel de abelhas são produtos regionais com características a serem exploradas no desenvolvimento da bebida, como acidez e ...
Antonia Elaine Frutuoso +2 more
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SULFITOS EM BEBIDAS REFRIGERANTES
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 1991 Apresenta os resultados da análise de 14 marcas de bebidas refrigerantes produzidas e/ou comercializadas na cidade de Manaus - AM. Demonstra a presença de sulfitos em 6 marcas, o que corresponde a 42% do total. Verifica que 85.7% das bebidas refrigerantes totalmente produzidas na região, apresentavam sulfitos, indevidamente em sua composição.
JOÃO FERREIRA GALVÃO +2 more
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D 5.4.2.3. Report on near-market consumer testing of new improved products in Europe for Group 3. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research” [PDF]
, 2015 This deliverable describe the main results concerning the studies of European consumer acceptance of reengineered products from group 3 (plant based extracts for functional foods) in order to understand acceptance in EU markets and facilitate their ...
Bechoff, Aurélie +10 more
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Revista Científica, 2010 Una bebida pasteurizada, formulada con un concentrado de proteínas de lactosuero y harina de arroz (Alimento a base de proteína deslactosada y arroz. Solicitud de Patente 95-000523. Ministerio de la Producción y Comercio. Venezuela. 1995) fue almacenada
José Faría Reyes +4 more
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