Results 101 to 110 of about 2,210 (128)

Pengembangan Bionanokomposit Berbasis Pati Bengkuang (Pachyrhizus erosus) dengan Penguat Serat Kulit Umbi Bengkuang dan ZnO

2019
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan bionanokomposit dari bahan alam, yaitu pati bengkuang sebagai matriks, serat kulit umbi bengkuang, dan partikel nano seng oksida. Penggunaan dua macam penguat diharapkan dapat meningkatkan sifat fungsional dari bionanokomposit berbasis pati bengkuang.
openaire   +1 more source

Pengaruh Penambahan Sukrosa terhadap Karakteristik Nata Bengkuang [PDF]

, 2018
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sukrosa terhadap karakteristik nata bengkuang dan mengetahui tingkat kesukaan panelis. Penelitian dilakukan secara eksploratif dengan perlakuan penambahan sukrosa (3%, 6%, 9%, 12% dan 15%). Pengamatan pada media fermentasi meliputi pengamatan pH dan kadar gula total.
openaire  

Pengembangan Alat Pengering Hibrid Tipe Rak untuk Bengkuang (Pacyhrizhus erosus)

2020
Bengkuang (Pachyrizhus erosus) merupakan tanaman umbi yang tumbuh subur di daerah tropis. Umbi bengkuang memiliki umur simpan 6 hari pada suhu lingkungan. Untuk memperpanjang umur simpan bengkuang diperlukan proses pengeringan menggunakan alat pengering.
openaire  

Studi Pembuatan Minuman Fungsional Sinbiotik dari Puree Bengkuang (Pachyrhizus erosus, L.) [PDF]

, 2017
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan puree bengkuang terhadap karakteristik minuman fungsional sinbiotik yang dihasilkan, mengetahui pengaruh pemberian minuman fungsional sinbiotik terbaik terhadap total bakteri pada saluran pencernaan, berat badan dan organ, tinggi vili serta tebal mukosa mencit percobaan (Mus musculus ...
openaire  

Pengaruh Penambahan Ekstrak Cassiavera Terhadap Karakteristik Minuman Fungsional Dari Sari Bengkuang

2022
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak cassiavera terhadap karakteristik minuman fungsional dari sari bengkuang. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini yaitu rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan.
openaire  

PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANSING TERHADAP MUTU BENGKUANG (Pachyrrizus erosus) TEROLAH MINIMAL SELAMA PENYIMPANAN

2015
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober - Desember 2014 di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian (TPPHP), Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian dan Laboratorium Gizi Non Ruminansia, Fakultas Peternakan, Universitas Andalas. Penelitian ini bertujuan untuk mempertahankan mutu bengkuang (Pachyrrizus erosus)
openaire   +1 more source

RANCANG BANGUN SISTEM PENGERING BENGKUANG SEBAGAI OLAHAN KERIPIK BERBASIS MIKROKONTROLER

2020
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengeringkan bengkuang sebagai olahan keripik bengkuang. Keadaan bengkuang yang dikeringkan pada ruangan terbuka dengan suhu yang rendah mengakibatkan tumbuh nya jamur pada permukaan bengkuang. Tumbuhnya jamur pada bengkuang membuat bengkuang tidak dapat diolah dan di konsumsi.
openaire  

Efektivitas Mengunyah Bengkuang (Pachyrhizus erosus) Terhadap Indeks Debris Anak Stunting [PDF]

Latar Belakang : Stunting yaitu kurangnya asupan gizi pada anak dalam kurun waktu yang lama sehingga pertumbuhan pada anak seperti tinggi badan lebih pendek dari standar seusianya. Faktor penyebab stunting yaitu kurangnya asupan nutrisi, berat badan lahir rendah, pemberian ASI tidak eksklusif, dan penyakit infeksi, sosial budaya, kebersihan lingkungan,
openaire  

STUDI PENGARUH KEMASAN PERFORATED TERHADAP MUTU BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) TEROLAH MINIMAL

2022
Bengkuang potong segar atau terolah minimal adalah pengolahan buah yang melibatkan proses pencucian, pengupasan, dan pengirisan sebelum dikemas tanpa mengurangi nilai gizi dan kesegarannya buah. Buah terolah minimal memiliki beberapa manfaat salah satunya yaitu dapat dikonsumsi secara langsung (ready to eat product).
openaire  

Analisis Proksimat Karbon Ampas Bengkuang (Pachyrhzus erosus) sebagai Sumber Material Maju

Periodic, 2023
Fazhira Hanifah, Umar Kalmar Nizar
openaire   +1 more source