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Efecto de la súper refrigeración sobre la textura de la carne de matrinxã (Brycon cephalus) Chilling effect on the post-mortem texture of the Matrinxã fish muscle Brycon cephalus

open access: yesRevista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2006
Para determinar los mecanismos que causan el ablandamiento post-mortem de la carne del pez matrinxã, fueron observados los cambios en la micro estructura del tejido muscular inmediatamente después de la muerte y después de 12 horas de almacenamiento a -3
Héctor Suárez Mahecha   +4 more
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COMPORTAMENTO ALIMENTAR DO MATRINXí (Brycon cephalus) NO PERÍODO DE TEMPERATURAS MAIS BAIXAS

open access: yesBoletim do Instituto de Pesca, 2018
O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento alimentar do matrinxã, Brycon cephalus, em tanques de cultivo, no perí­­odo do ano em que as temperaturas estão mais baixas.
Célia M. D. FRASCÁ-SCORVO   +2 more
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SELEÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE Fí­Å MEAS DE MATRINXí, Brycon cephalus, INDUZIDAS A REPRODUÇÃO

open access: yesBoletim do Instituto de Pesca, 2018
Vinte e duas fêmeas (22) de matrinxã, Brycon cephalus (Günther, 1869), em cativeiro, foram selecionadas por meio de aspectos externos (ventre abaulado e papila genital saliente) e caracterizadas através da morfologia dos ovócitos (distribuição de ...
Elizabeth ROMAGOSA   +3 more
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EFEITO DA DENSIDADE DE ESTOCAGEM NO DESEMPENHO DO MATRINCHí, Brycon cephalus (GUNTHER, 1869), CULTIVADO EM TANQUES-REDE NO PERÍODO DO INVERNO

open access: yesBoletim do Instituto de Pesca, 2019
Este trabalho foi realizado no Centro de Pesquisa e Treinamento em Aquicultura (CEPTA) durante o perí­­odo de 1º de maio a 4 de agosto de 1996. O objetivo foi identificar, entre as densidades de 50, 100 e 150 peixes/m3, aquela que proporciona melhor ...
Rodrigo A. P. L. F. de CARVALHO   +2 more
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