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Chemical and physical characteristics of a soybean beverage with improved flavor by addition of ethylenediaminetetraacetic acid

open access: yesGrasas y Aceites, 2000
A new method to obtain a soybean (SB) with improved flavor characteristics was developed by adding ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA). The SB was evaluated for pH, viscosity and density, as well as for protein, oil and ash contents, fatty acid ...
Damián M. Maestri   +2 more
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Potencialidades de la Investigación–Acción–Participativa en extensión universitaria desde el campo de la comunicación social

open access: yesRevista +E
Las reflexiones contenidas en este artículo tienen como punto de partida una experiencia de adscripción en la cátedra de Planificación y Evaluación de Proyectos de Comunicación de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, de la Universidad Nacional de
Matías Gaitán
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La ocupación significativa como mediación para la educación del pensamiento y el desarrollo de la emocionalidad

open access: yesRevista de la Facultad de Medicina, 2010
Este artículo presenta una revisión sobre la importancia de las ocupaciones significativas en la educación y el desarrollo de las emociones. En primera medida se analizan las nociones tanto negativas como positivas de la emoción y cómo ésta influencia ...
Eliana Isabel Parra-Esquivel
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Del aislacionismo a las alianzas

open access: yesArbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, 2011
Las universidades han pasado de mirar al interior a la búsqueda de oportunidades para la colaboración, sea entre universidades o con entidades públicas y privadas de otros ámbitos.
Francisco Michavila
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¿Para Qué Sirven los Títulos?

open access: yesEstudios Latinoamericanos, 1998
Entre las exigencias, supuestamene académicas, que azotan a nuestras instituciones universitarias se ncuentra la muy extraña de aumentar artificialmente los doctorados.
Horacio Cerutti Guldberg
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Prácticas académicas y producción de saber de los intelectuales de izquierda en la Universidad argentina, 1900-1930

open access: yesSecuencia, 2015
En las primeras décadas del siglo xx fue visible en Argentina la vinculación de estudiantes, profesionales y de algunos profesores universitarios con las izquierdas, como también lo fue la incorporación en las universidades de docentes que integraban las
Osvaldo Graciano
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Las raíces sociales e ideológicas de la Reforma de Córdoba en sus cien años y su incidencia en las universidades públicas de Panamá

open access: yesAcción y Reflexión Educativa, 2018
 El pensamiento ideológico de la Reforma de Córdoba del año 1918, ha sido un punto de partida para todas las universidades latinoamericanas, en especial para la Universidad de Panamá y las otras universidades públicas del país, que en su devenir ...
Gladys Correa
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José María Vargas: reforma universitaria en Caracas 1827-1829, medicina y salud pública

open access: yesRevista Venezolana de Salud Pública, 2016
El objeto del presente trabajo de investigación documental y bibliográfica, es reconstruir el proceso académico-administrativo, llevado a cabo por José María Vargas, en la Universidad Central de Caracas durante el período 1827-1829 a partir de la puesta ...
Carlos Gimenez Lizarzado
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Factores asociados a recaída temprana posterior a resección hepática en pacientes con metástasis de cáncer colorrectal

open access: yesRevista Colombiana de Cirugía
Introducción. El cáncer colorrectal es la segunda causa de muerte por cáncer en el mundo. La resección de tumores metastásicos ha permitido mejorar el impacto en supervivencia de la enfermedad, pudiendo ofrecer manejo curativo.
Eduardo Espin-Lanz   +5 more
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Redes sociales y tics en la cátedra universitaria

open access: yesUni-pluriversidad, 2015
Las redes sociales hoy forman parte de la comunicación, las relaciones personales, los negociosy por supuesto en la educación. El trabajo es resultado de 4 investigaciones realizadas en forma transversal de 2010 a 2014 con alumnos de la UASLP México ...
Marco Francisco Martínez Aguilar   +2 more
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