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Meat Science, 2013 Mortadellas manufactured using Caiman yacare meat (70%) and pork fat (30%) were reformulated by substituting pork fat with increasing amounts of soybean oil (25%, 50%, and 100%) and evaluated 7, 30, and 60 days post-manufacture. The substitutions resulted in an increase in fat content and in the percentage of polyunsaturated fatty acids (total PUFA; 18:
Morais, C.S.N. +8 more
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A new Crocodyloidea from the middle Eocene of Zamora (Duero Basin, Spain). [PDF]
Anat Rec (Hoboken)Abstract The eusuchian crocodyliforms recorded in the Eocene levels of the Spanish Duero Basin belong to three lineages: Planocraniidae, with the species Duerosuchus piscator; Alligatoroidea, represented by several specimens of the genus Diplocynodon; and Crocodyloidea, which includes several specimens traditionally attributed to Asiatosuchus.
Narváez I +5 more
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Histologia geral dos intestinos do Caiman crocodilus yacare (Daudin, 1802) (Crocodilia: Reptilia) [PDF]
Revista Brasileira de Zoologia, 1990 General histology of small intestine (duodenum and jejunum) and the large intestine (colon and cloaca) of C. c. yacare (Daudin, 1802) Crocodilia-Reptilia. A comparative description is made of the histology of the small and large intestine of C. c. yacare. In all segments mucosa, submucosa, muscularis and serosa tunics were observed.
Jin, Sonia Maria +3 more
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ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL (Caiman crocodilus yacare)
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998 O objetivo deste estudo foi realizar o levantamento das caracteristicas microbiologicas da carne do jacare, atraves da deteccao e/ou enumeracao dos microrganismos mais comumente encontrados na carne. Pela inexistencia de padroes na legislacao brasileira para a carne de jacare, os resultados foram comparados com os padroes microbiologicos existentes ...
Hoffmann, Fernando Leite +1 more
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Revista Agraria Academica, 2021 The objective of the work was to identify and describe the operational sanitary procedures (OSP) applied in the slaughterhouse of the Pantanal alligator, as well as the possible corrective actions for non-conformities that may be found during the process, in order to reduce or eliminate cross-contamination.
Juliana Gomes de Sousa +3 more
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Meat Science, 2010 Chemical composition and fatty acid profiles were determined in Caiman yacare meat originating from the neck and tail cuts of animals raised in the wild (n=6) or in captivity (n=6), slaughtered at a live weight of approximately 6 kg. All experimental methods were approved by the appropriate environmental protection agencies.
Vicente-Neto, João +6 more
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Histologia do antro pilórico de Caiman crocodilus yacare (Crocodilia - Reptilia) [PDF]
Revista Brasileira de Zoologia, 1988 Descreve-se a histologia geral do antro pilórico do estômago de Caiman crocodilus yacare. Essa região gástrica apresenta: mucosa, submucosa, muscular e serosa. A mucosa é revestida por epitélio cilíndrico simples do tipo mucoso e apresenta lâmina própria delgada, com glândulas simples, tubulosas, ramificadas, esparsas; o epitélio glandular é do tipo ...
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Análisis multivariado de los cambios hemáticos y morfométricos de Caiman latirostris y Caiman yacare según especie, sexo y estación del año [PDF]
, 2010 Para optimizar la cría en cautiverio de los caimanes es necesario encontrar dietas que aceleren su crecimiento. Las dietas pueden evaluarse a través de los aumentos del peso, dimensiones corporales e indicadores nutricionales sanguíneos.
Barboza, N. N. +4 more
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Aspectos morfológicos do parasita Hepatozoon caimani em jacaré (Caiman crocodilus yacare) no Pantanal Sul. [PDF]
, 2013 O gênero Hepatozoon (Carini, 1909) contpem um grande número de parasitas sangüíneos pertencentes ao filo apicomplexa e são encontrados em vários grupos de vertebrados terrestres e invertebrados hematófagos (Levine, 1988). Desde a sua descrição, um grande
LIMA, E. S. de S., SILVA, R. A. M. S.
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Aspectos ecológicos de la anidación de Caiman crocodilus chiapasius (Bocourt, 1876) en la reserva de la biosfera La Encrucijada, México [PDF]
, 2016 Existen pocos estudios sobre el caimán de anteojos, Caiman crocodilus chiapasius, realizados en México. En el presente estudio evaluamos las características clave de la ecología reproductiva del caimán en México. Se realizó una búsqueda de nidos entre
Charruau, P. +3 more
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