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2004
L'autore riporta i dati sperimentali sulla caratterizzazione di un formaggio caprino spalmabile,prodotto sperimentalmente. Sono indicati i profili di composizione, batteriologici, degli acidi grassi volatili. Emerge un quadro interessante sotto il profilo tecnico-scientifico che riguarda un alimento non prodotto in Sicilia.Una valutazione approfondita ...
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L'autore riporta i dati sperimentali sulla caratterizzazione di un formaggio caprino spalmabile,prodotto sperimentalmente. Sono indicati i profili di composizione, batteriologici, degli acidi grassi volatili. Emerge un quadro interessante sotto il profilo tecnico-scientifico che riguarda un alimento non prodotto in Sicilia.Una valutazione approfondita ...
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Caprino Veronese, Villa Carlotti
2009schede scientifiche sui cicli affrescati nelle ville ...
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A survey of the enterococci isolated from an artisanal Italian goat's cheese (semicotto caprino)
Journal of Applied Microbiology, 2000G. Suzzi +7 more
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Enfermedades reproductivas en caprinos
2021Jhon Geiner Guerrero-Galvis +2 more
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Biogenic amines during ripening in'Semicotto Caprino'cheese: role of enterococci
, 2001F. Galgano +6 more
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Caprino Veronese, Villa Colpani
2010vicende storiche della villa, datazione affreschi, attribuzione autori, lettura iconologica del complesso ...
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