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Influência da raça em alguns cortes da carcaça bovina

open access: yes, 2008
Foi estudada, em 47 novilhos das raças Charolês, Aberdeen Angus, Devon e Hereford, a influência da raça em alguns cortes da carcaça bovina, especialmente do corte serrote , dianteiro e costilhar, além dos 7 cortes nobres da carcaça que são ...
Silva, Saul Fontoura da   +2 more
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Comparação de diferentes medidas de espessura de toucinho na predição de percentagem de cortes carneos da carcaça suína.

open access: yes, 2015
Tipificação de carcaça de suínos. Comparação de diferentes medidas de espessura de toucinho na predição de percentagem de cortes corneos da carcaça ...
FAVERO, J. A.   +3 more
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