Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O requeijão cremoso, um tipo de queijo fundido muito consumido pelos brasileiros, pode ser considerado como uma fonte de gordura e sódio na alimentação.
Ariene G. F. Van Dender +5 more
doaj +1 more source
Mineral composition of different types of kitchen salts
Demetra, 2020 Introduction: There is strong evidence showing an association between high sodium intake and the development of cardiovascular diseases, hypertension, and other metabolic complications. Although kitchen salt is an ingredient widely used by the population,
Giovana Galiotto +4 more
doaj +1 more source
Efeitos do cloreto de gadolínio na pancreatite induzida por tauracolato de sódio em ratos [PDF]
, 2010 OBJETIVO: Avaliar os efeitos do uso de cloreto de gadolínio como pré-tratamento e tratamento em um modelo experimental de pancreatite em ratos induzida por tauracolato de sódio a 3%.
Nélson Alexandre Kretzmann +16 more
core +1 more source
Comportamento hidrogeoquímico das águas do aqüífero Barreiras nos bairros centrais de Belém, Pará
Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Naturais, 2006 Entre junho de 2000 e março de 2002, foram efetuadas nove campanhas de amostragem de água em poços residenciais, localizados em três bairros de Belém, Pará, Brasil.
Natalina Maria Tinôco Cabral +1 more
doaj +1 more source
Requeijão com teor reduzido de cloreto de sódio: caracterização físico-química e sensorial entre adolescentes [PDF]
, 2019 O objetivo do trabalho foi verificar a aceitabilidade sensorial e a composição físicoquímica de requeijões elaborados com diferentes teores de cloreto de sódio, cloreto de potássio e glutamato monossódico, entre adolescentes.
Hiane, Priscila Aiko +8 more
core +1 more source
Construção de um Calorímetro Simples para Determinação da Entalpia de Dissolução
Eclética Química, 2018 Neste artigo é descrito a construção de um calorímetro simples para o desenvolvimento de um protocolo com o qual é possível determinar a entalpia de dissolução de sais.
Lúcia Daniela Wolf +4 more
doaj +1 more source
Desinfestação e introdução in vitro de segmentos nodais de Acacia mearnsii
Pesquisa Florestal Brasileira, 2017 A dificuldade em produzir clones de Acacia mearnsii por estaquia, em função das baixas taxas de enraizamento, constitui um empecilho para o uso desta técnica.
Ecléia Alexandra Poltronieri Buda Salles +4 more
doaj +1 more source
Alimentos e Nutrição, 2008 <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Este trabalho teve por objetivo avaliar a influência da substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio sobre as ...
R. NASCIMENTO +3 more
doaj
UTILIZAÇÃO DE REALÇADORES DE SABOR EM CAMARÕES (Litopenaeus vannamei) EMPANADOS COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO [PDF]
, 2016 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da utilização dos realçadores de sabor glutamato monossódico, inosinato e guanilato dissódico na composição química e na qualidade sensorial de camarões empanados elaborados com reduzido teor de sódio. Foram
Campagnol, Paulo Cezar Bastianello +2 more
core
Desenvolvimento de hambúrguer bovino substituindo teores de cloreto de sódio por cloreto de potássio adicionando potenciador de sabor / Development beef burger levels substituting sodium chloride by potassium chloride adding flavor enhancer [PDF]
, 2021 A ingestão elevada de sódio tem aumentado o risco de hipertensão. Tendo por meta combater esse risco à saúde, a ANVISA elaborou um acordo com as indústrias alimentícias para reduzir o sódio em alimentos. Esta investigação objetivou desenvolver hambúrguer
Silva, Juliana Resende Gonçalves +7 more
core +1 more source