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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 Entende-se por leites fermentados os produtos resultantes da fermentação do leite pasteurizado ou esterilizado, por fermentos lácticos próprios. Neste trabalho foram estudadas três marcas comerciais de leites fermentados, com especificação de "Leite ...
Viviane M. Azevedo +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Entende-se por leites fermentados os produtos resultantes da fermentação do leite pasteurizado ou esterilizado, por fermentos lácticos próprios. Neste trabalho foram estudadas três marcas comerciais de leites fermentados, com especificação de "Leite ...
Viviane M. Azevedo +5 more
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Mapará é uma designação popular para três espécies de peixe da família Hypophthalmidae, encontradas nos rios Amazonas e seus afluentes. Considerando-se a crescente pressão de pesca sobre os estoques naturais dessas espécies, este estudo teve como ...
Tiago Viana da COSTA +2 more
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Rendimento e composição centesimal do tambaqui (Colossoma macropomum) por diferentes cortes e categorias de peso. [PDF]
, 2018 O processamento industrial do tambaqui necessita melhor padronização de cortes para maior valorização no atual mercado consumidor. Isso inclui, também, o conhecimento da sua composição centesimal por categoria de peso.
KIRSCHNIK, P. G. +9 more
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[Introduction of soft drinks and processed juice in the diet of infants attending public day care centers]. [PDF]
Rev Paul Pediatr, 2015 Longo-Silva G +5 more
europepmc +1 more source
Composição centesimal da carne de cordeiros submetidos a dietas com diferentes teores de concentrado
Ciência Rural, 2004 Foi estudada a composição centesimal da carne de cordeiros submetidos a três dietas com diferentes níveis de concentrado. Foram utilizados 18 cordeiros, machos não castrados, da raça Morada Nova, com peso vivo médio inicial de 15kg.
Zeola Nivea Maria Brancacci Lopes +3 more
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Consumption of industrialized food by infants attending child day care centers. [PDF]
Rev Paul Pediatr, 2014 Toloni MH +3 more
europepmc +1 more source
O consumo de alimentos ultraprocessados, principalmente fast foods, tem aumentado entre os adolescentes no Brasil. Este estudo teve como objetivo analisar a composição centesimal, fenólicos totais, flavonoides e atividade antioxidante de sanduíches de ...
Regilda Saraiva Dos Reis Moreira-Araújo +3 more
core +1 more source
Influência da secagem da polpa na composição centesimal de tortas de macaúba do Pantanal de Mato Grosso do Sul. [PDF]
, 2013 Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os efeitos de diferentes processos de secagem dos frutos na composição centesimal de torta da polpa da macaúba proveniente da região do Pantanal de Corumbá, Mato Grosso do ...
SORRILHA, G. M. +2 more
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Rendimento de carcaça, composição do filé e análise sensorial do robalo-peva de rio e de mar
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 O robalo-peva é um peixe nativo do Brasil com alto valor comercial, encontrado em águas marinhas e em água doce. O presente estudo foi realizado para avaliar características de rendimento, composição e análise sensorial do robalo-peva de rio e de mar ...
Camila Fernandes CORRÊ A +3 more
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