Identificação dos compostos polares de Mikania Cordifolia por HPLC-DAD-MS
INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO MINERAL COM NITROGÊNIO E BORO NA PRODUTIVIDADE E PRESENÇA DE COMPOSTOS SECUNDÁRIOS POLARES EM Brassica oleracea var. capitata
Avaliação da relação entre a formação de compostos polares e ácidos graxos trans no processo de fritura