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Aspectos biométricos e químicos dos frutos da manga (Mangifera indica l.) variedade “Carlota”
Diversitas Journal, 2021 RESUMO: A manga Variedade “Carlota” é uma espécie nativa que apresenta forte apelo comercial em algumas regiões da Bahia em função das suas características organolépticas muito atrativas, apresentando grande expectativa quanto ao processamento bem como ...
Antonio Augusto Oliveira Fonseca +5 more
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Revista Principia, 2020 Myrcia guianensis é uma espécie vegetal encontrada no domínio Cerrado, sendo chamada de “guamirim”. Este trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil químico, físico-químico e a atividade antifúngica dos óleos essenciais da flor e do fruto de M ...
Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho +2 more
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Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2011 A espécie Passiflora foetida L.é uma trepadeira exótica cujas folhas e frutos possuem propriedades medicinais. No Brasil, a erva é utilizada na forma de extratos ou emplastros para erisipelas e doenças de pele com inflamação.
W.S. Soares +4 more
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Estabilidade da polpa do Cereus jamacaru em pó durante o armazenamento
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Neste trabalho se avaliou a estabilidade do fruto do mandacaru em pó formulado com 10% de maltodextrina nas dextroses equivalentes (DE) de 10 e 14, acondicionado em embalagens laminadas durante 50 dias de armazenamento em condições controladas (25 ºC e ...
Arali da S. Oliveira +3 more
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Elaboração de granola com adição de polpa e castanha de Bacuri para consumo com iogurte
Evidência, 2017 A granola e o iogurte são produtos alimentícios que trazem benefícios para a saúde. A adição de frutos não convencionais com características nutricionais e sensoriais diferenciadas pode aumentar esses benefícios.
Viviane da Silva Mendoza +2 more
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Caracterização de frutos do tangor TMxLP 290 para mercado de fruta fresca
Revista Brasileira de Fruticultura, 2014 Desde 1997, o Centro APTA Citros Sylvio Moreira/IAC conduz um amplo programa de melhoramento genético de citros via cruzamentos dirigidos. Destes cruzamentos, alguns híbridos de tangerina com laranja vêm sendo selecionados para qualidade de fruta e ...
Camilla de Andrade Pacheco +4 more
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Qualidade pós-colheita de Physalis sob temperatura ambiente e refrigeração
Revista Ceres, 2013 A physalis (Physalis peruviana) é um pequeno fruto cujo cultivo vem se expandindo no Brasil. No entanto, informações a respeito do seu armazenamento ainda são escassas.
Cláudia Simone Madruga Lima +5 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 O fruto do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) apresenta considerável variabilidade em suas características físicas e químicas, segundo a região de origem, e pesquisas com frutos procedentes do Estado de Mato Grosso são escassas na literatura.
Madison Willy Silva Cordeiro +3 more
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Índices para avaliar qualidade pós-colheita de goiabas em diferentes estádios de maturação [PDF]
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2004 O objetivo deste trabalho foi determinar índices de maturação adequados para avaliar a influência dos estádios de maturação nas transformações físico-químicas após a colheita de goiabas (Psidium guajava cv. Pedro Sato).
Marisa Azzolini +2 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo O tamarillo, também conhecido no Brasil como tomate de árvore, tem ganhado projeção devido à riqueza de nutrientes e compostos bioativos que apresenta, sendo um candidato promissor para aplicação pela indústria alimentícia.
Cláudia Maciel Fernandino +4 more
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