Results 1 to 10 of about 35 (33)

Prinos i kvaliteta mesa svinja masne (mangulica), polumasne (crna slavonska svinja) i mesne (landras) pasmine

Meso, 2021
Istraživan je prinos i kvaliteta mesa svinja mangulice (masni tip), crne slavonske (polumasni tip) i landrasa (mesni tip), približno istih tjelesnih masa (105 kg) i iz istih uvjeta tova. Mangulica i crna slavonska svinja imale su manju mesnatost polovica (37,50 % odnosno 45,50 %) nego li landras (56,49 %).
Danijela Samac, Zvonko Antunovic, Mario Škrivanko   +2 more
exaly   +5 more sources

Crna slavonska svinja i njezino meso - ostavština Carla pl. Pfeiffera i baština Slavonije i Hrvatske

Meso
Das Schwarze Slawonische Schwein (fajferica) ist ein autochthones kroatisches Schwein, das von Carl Pfeiffer auf seinem Anwesen in der Nähe von Osijek durch planmäßige Kreuzung der Rassen Schwalbenbauch Mangalica, Berkshire und Poland China geschaffen wurde. Es gehört zu der Gruppe der halbfetten Rassen.
Samac Danijela
exaly   +3 more sources

CRNA SLAVONSKA SVINJA

Stočarstvo : Časopis za unapređenje stočarstva, 1994
Stvaranje crne slavonske pasmine započelo je 1860. godine na imanjima Karla Pfeiffera u okolini Osijeka. Križanjem lasaste mangulice i berkšir neraslova i povremenim ubacivanjem krvi Poland Chine stvorena je domaća autohtona pasmina. Ona je bila bolje tovnosti i bolje kvalitete mesa od do tada upotrebljavanih pasmina svinja.
Kralik, Gordana, Petričević, Antun, Jovanovac, Sonja, Senčić, Đuro   +3 more
openaire   +2 more sources

Crna slavonska svinja

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 2010
Black Slavonian pig is an autochthonous Croatian breed created in the second half of the 19th century. Until the 1950s it was the most widespread breed in the Slavonia, mainly used for the production of fat and meat products. Recently, the population was drastically reduced and in 1990s the survival of the breed was endangered.
Karolyi, Danijel, Salajpal, Krešimir, Luković, Zoran   +2 more
openaire   +2 more sources

Crna slavonska svinja nekad i danas

Veterinarska stanica, 2007
U svijetu tradicionalne arhitekture, običaja i zaboravljenih riječi važnu ulogu imaju i naše stare pasmine domaćih životinja. Sve do polovice 20. stoljeća u Hrvatskoj su se još uzgajale autohtone pasmine svinja – šiška, bagun, mangulica, turopoljka i crna slavonska svinja, koje pripadaju masnom ili kombiniranom proizvodnom tipu.
Sušić, Velimir, Balenović, Tomislav, Ekert Kabalin, Anamaria, Menčik, Sven, Štoković, Igor   +4 more
openaire   +1 more source

Genetic diversity and population structure of six autochthonous pig breeds from Croatia, Serbia, and Slovenia. [PDF]

Genet Sel Evol, 2022
Zorc M, Škorput D, Gvozdanović K, Margeta P, Karolyi D, Luković Z, Salajpal K, Savić R, Muñoz M, Bovo S, Djurkin Kušec I, Radović Č, Kušec G, Čandek Potokar M, Dovč P.   +14 more
europepmc   +1 more source

Comparison of the Nutritional Composition of Meat Products Derived from Croatian Indigenous Pig Breeds. [PDF]

Foods
Vulić A, Cvetnić Ž, Kos I, Vnučec I, Vahčić N, Lešić T, Simonović D, Kudumija N, Pleadin J.   +8 more
europepmc   +1 more source

CRNA SLAVONSKA PASMINA SVINJA ULAZI U FAZU IZČEZAVANJA

Agronomski glasnik : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 1995
openaire   +1 more source

Crna slavonska svinja

2006
Crna slavonska svinja je hrvatska autohtona pasmina kombiniranih proizvodnih svojstava. Program njenog očuvanja započeo je 1996. godine, te od tog razdoblja do danas bilježimo kontinuirani porast njihovog broja. Ona je sastavni dio biološke raznolikosti, a predstavlja i važan čimbenik zbog moguće ekonommske vrijednosti u smislu proizvodnje autohtonih ...
Balenović, Tomislav, Sušić, Velimir, Štoković, Igor, Ekert Kabalin, Anamaria   +3 more
openaire  

Crna slavonska svinja – hrvatska pata negra

Gospodarski list, 2020
U radu je prikazano stanje svinjogojstva s naglaskom na crnu slavonsku svinju. Podaci pokazuju kako je obzirom na pasminu svinja, 8, 7% crne slavonske svinje, odmah nakon PIC svinja i Topigs.
openaire   +1 more source