Deteksi Tingkat Kesegaran Daging Ayam Menggunakan K-Nearest Neighbor
CCIT Journal, 2019 The high demand for meat and the limited availability of meat on the market, make the price of meat become expensive and more and more traders are mixing rotten meat into fresh meat. To avoid risk, the public as consumers must be aware and know the characteristics of rotten meat and the difference with fresh meat.
Kusrini Kusrini +2 more
openaire +1 more source
Pemanfaatan Monodiasilgliserol (Mdag) Hasil Sintesa dari Butter Biji Pala dan Gliserol sebagai Emulsifier pada Kualitas Produk Sosis Ayam [PDF]
, 2016 Sosis merupakan produk emulsi daging (ayam ataupun sapi) dengan penambahan bahan pengisi, bahan pengikat dan bumbu-bumbu untuk meningkatkan flavor dan penerimaan konsumen.
Hernani, N. (Nfn) +2 more
core
Analisis Permintaan Daging Sapi di Kota Medan [PDF]
, 2013 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui permintaan daging sapi dan faktor-faktor yang mempengaruhinya serta elastisitas terhadap permintaan daging sapi di Kota Medan dengan menggunakan data sekunder di tahun 2001 – 2011 yang bersumber dari Badan Pusat ...
Andini, R. (Rizki) +2 more
core
EFEK PEMBERIAN RANSUM YANG DISUBSTITUSI DENGAN KOMBINASI AMPAS TAHU, TEPUNG KERABANG TELUR DAN PROBIOTIK TERHADAP PERSENTASE KARKASDAN KUALITAS DAGING AYAM KAMARAS [PDF]
, 2016 RINGKASANUSWATUN HASANAH. Efek Pemberian Ransum Yang Disubstitusi Dengan Kombinasi Ampas Tahu, Tepung Kerabang Telur Dan Probiotik Terhadap Persentase Karkas Dan Kualitas Daging Ayam Kamaras. NURLIANA dan M.
USWATUN HASANAH
core
Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kholesterol daging ayam broiler yang dipelihara dengan cekaman luas lantai dan suplementasi vitamin C di dalam air minum.
Sudiyono Sudiyono
doaj +1 more source
KORELASI KONSENTRASI ENZIM ALKALASE DAN LAMA INKUBASI PADA HIDROLISIS PROTEIN DAGING AYAM RAS PEDAGING (Gallus domesticus) [PDF]
, 2017 Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui konsentrasi enzim alkalase dan lama inkubasi optimum pada proses hidrolisis protein daging ayam ras pedaging.
DWI TANTI APRIYANTI, 133020401 +1 more
core
KEHALALAN DAGING AYAM POTONG DI PASAR TRADISIONAL KOTA MEDAN
AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, 2019 Sebagian besar penjual ayam potong di pasar tradisional yang ada di kota Medan melakukan pemotongan ayam sambil merokok, bercerita dan dilakukan dengan sendirian, tanpa bantuan orang lain. Bahkan yang lebih miris lagi bahwa ayam yang baru saja disembelih belum benar-benar mati dan kaki dan sayapnya masih terlihat bergerak-gerak, sudah dimasukkan ke ...
Disna Anum Siregar +2 more
openaire +2 more sources
DETEKSI CEMARAN STAPHYLOCOCCUS AUREUS PADA DAGING AYAM YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL ULEE KARENG [PDF]
, 2017 Penelitian bertujuan mengetahui keberadaan dan tingkat pencemaran Staphylococcus aureus pada daging ayam yang dijual di pasar tradisional Ulee Kareng. Penelitian ini menggunakan 8 sampel daging pada bagian dada ayam yang diperoleh dari 8 pedagang daging ...
VERLY JEFANNI
core
ANALISIS PERMINTAAN DAGING AYAM RAS DI KABUPATEN KUDUS
Sepa, 2019 The research has purpose, such as to examine the factors influencing the demand of broiler chicken’s meat in Kudus Regency and to analyze the demand forecase of broiler chicken’s meat in Kudus Regency. The sampling of research location is done purposively. The type of data used are secondary data from January 2016 until December 2017.
Firda Nur Fitriana +2 more
openaire +1 more source
HIDROLISIS PROTEIN DAGING AYAM BROILER (Gallus domesticus) MENGGUNAKAN ENZIM ALKALASE PADA SUHU DAN WAKTU YANG BERBEDA [PDF]
, 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik hidrolisat protein pada hidrolisis protein daging ayam Broiler dengan menggunakan enzim alkalase.
ROSSY CHOERUN NISSA, 133020405 +1 more
core