SURVEI PENGETAHUAN DAN SIKAP PEMILIK RUMAH MAKAN TERHADAP RANTAI PENGOLAHAN DAGING AYAM DI BANDA ACEH [PDF]
, 2017 Penelitian ini bertujuan menilai pengetahuan dan sikap pemilik rumahmakan terhadap rantai pengolahan daging ayam di Banda Aceh. Penelitian inidilaksanakan pada bulan Januari 2017 di beberapa rumah makan di Banda Aceh.Penelitian dilakukan dalam bentuk ...
LARAS BERLIAN X
core
UJI ORGANOLEPTIK SOSIS DAGING AYAM DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR
AVES: Jurnal Ilmu Peternakan, 2019 The purpose of this study was to determine the organoleptic test of chicken sausage with the addition of Moringa leaves. This research was conducted at the Laboratory of Animal Husbandry, Department of Animal Husbandry of Balitar Islamic University, Blitar, in July 2019.
Luciana Sari +2 more
openaire +1 more source
Perbandingan Perendaman Ekstrak Kulit Pisang Raja (Musa Paradisiaca Var. Raja) dan Ekstrak Kulit Pisang Kepok (Musa Acuminate) terhadap Karakteristik Organoleptik dan Fisik Daging Ayam Kampung (Gallus Domesticus). [PDF]
, 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman ekstrak kulit pisang raja (Musa paradisiaca) dan ekstrak kulit pisang kepok (Musa acuminate) terhadap karakteristik organoleptik daging ayam kampung (Gallus domesticus).
Djufri, D. (Djufri) +2 more
core
Deteksi Tingkat Kesegaran Daging Ayam Menggunakan K-Nearest Neighbor
CCIT Journal, 2019 The high demand for meat and the limited availability of meat on the market, make the price of meat become expensive and more and more traders are mixing rotten meat into fresh meat. To avoid risk, the public as consumers must be aware and know the characteristics of rotten meat and the difference with fresh meat.
Kusrini Kusrini +2 more
openaire +1 more source
PENGARUH PEMANFAATAN GETAH BIDURI (Calotropis gigantea) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA DAGING AYAM PETELUR AFKIR [PDF]
, 2015 ABSTRAK Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanfaatan getah biduri terhadap kualitas fisik dan kimia daging ayam petelur afkir. Materi yang digunakan adalah daging ayam petelur afkir dan getah biduri.
, SULAIMAN
core
Model sistem dinamis industri ayam pedaging dalam memenuhi kebutuhan daging ayam
Journal Industrial Servicess, 2022 Sirajuddin Sirajuddin +2 more
openaire +1 more source
PENGARUH KONSENTRASI KENTOS KELAPA TERHADAP DEGRADASI LEMAK DAGING AYAM
Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 2019 Penyakit kardiovaskular seperti hipertensi, jantung koroner, gagal jantung, dan stroke menyebabkan 17,9 juta orang meninggal dunia atau 31% dari seluruh kematian global (World Health Organization, 2017). Penyakit ini pada umumnya diakibatkan oleh tingginya konsumsi pangan sumber lemak.
Amran Laga +3 more
openaire +2 more sources
Analisis Permintaan Daging Sapi di Kota Medan [PDF]
, 2013 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui permintaan daging sapi dan faktor-faktor yang mempengaruhinya serta elastisitas terhadap permintaan daging sapi di Kota Medan dengan menggunakan data sekunder di tahun 2001 – 2011 yang bersumber dari Badan Pusat ...
Andini, R. (Rizki) +2 more
core
Kualitas Fisik Daging Dada Ayam Broiler yang Didinginkan dalam Refrigerator Sebelum Penyimpanan Beku
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu PeternakanLatar Belakang: Daging ayam broiler merupakan makanan mengandung gizi tinggi sehingga mudah mengalami kerusakan karena kandungan gizi tinggi merupakan media pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme.
Afriani Afriani +2 more
doaj +1 more source
KAJIAN LAMA PERENDAMAN LARUTAN SERBUK TEMULAWAK (Curcuma xanthorriza Roxb. ) TERHADAP JUMLAH TOTAL MIKROBA PADA DAGING AYAM BROILER (Gallus domesticus) [PDF]
, 2018 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama perendaman larutan ekstrak temulawak (Curcuma xanthorriza Roxb) terhadap jumlah total mikroba fillet daging ayam broiler.
ANGGA ROBI SANI, 123020425 +2 more
core