Evaluación de parámetros fisicoquímicos en el proceso de fritura de banano osmodeshidratado
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 En el presente trabajo de investigación, se estudió el efecto que sobre los contenidos de materia seca y humedad, proteína, grasa, azúcares totales, vitamina A, vitamina C, Potasio y Sodio, tiene el proceso de fritura a temperatura promedio de 160 °C ...
Gloria Rodríguez De la Pava +3 more
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Rehidratación de levaduras secas activas [PDF]
, 2017 El proceso de rehidratación de las levaduras secas activas consiste en reincorporar el agua perdida durante la desecación industrial. Esta etapa es fundamental para que las células vuelvan a ser funcionales y fermenten los azúcares del mosto de manera ...
Patiño, Claudia Elizabeth
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Comportamiento de las pruebas de función renal en pacientes diabéticos dializados con insuficiencia renal crónica atendidos en Medicina interna del Hospital Escuela Antonio Lenin Fonseca del Departamento de Managua, Enero 2013–Junio 2014 [PDF]
, 2015 Se realizó una investigación de tipo descriptivo retrospectivo de corte transversal con el objetivo de Analizar el comportamiento de las pruebas de función renal en pacientes diabéticos dializados con insuficiencia renal crónica, por medio de los datos ...
Bermúdez Morales, Roger José +2 more
core
[Knowledge of zoonoses transmission routes and of the species concerned among rural workers]. [PDF]
Rev Argent Microbiol, 2014 Molineri AI, Signorini ML, Tarabla HD.
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2009 La deshidratación osmótica (DO) es uno de los procesos más interesantes de aplicar en la industria alimentaria porque que permite la conservación de los productos, al disminuir su actividad de agua, usando la fuerza os- mótica de una solución de ...
Magda Ivonne Pinzon +2 more
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LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA COMO PRETRATAMIENTO EN LA CONSERVACIÓN DE MORA (Rubus glaucus) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) [PDF]
, 2005 A G Germán Giraldo +2 more
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Uso alternativo de las frutas en preparación de mostos y fermentos.
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2000 El presente trabajo busca establecer una técnica que permita aumentar la vida de anaquel por períodos prolongados de mostos y fermentos obtenidos de pulpas de frutas, para su aprovechamiento en la industria vinícola.
Ramírez Buitrago María Elvira +1 more
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Aplicación de Vacío en la Deshidratación Osmótica de Higos (ficus carica) [PDF]
, 2007 Sandra I Arreola, Martha E Rosas
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