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DIETA LIBRE DE GLUTEN Y DISMINUCIÓN DEL RIESGO DE ASOCIACIÓN DE ENFERMEDADES AUTOINMUNES EN EL PACIENTE CELIACO

Revista Chilena De Nutricion, 2003
Estudios publicados concluyen que el desarrollo de enfermedades autoinmunes en pacientes celiacos se incrementa al aumentar el tiempo de exposicion al gluten y cuanto mayor sea la edad al diagnostico. La adolescencia constituye un periodo de la vida en el cual una dieta libre de gluten frecuentemente se abandona.
Cruchet M., Sylvia, Verbeke P., Sandra
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Resumen Introducción: la enfermedad celiaca (EC) provoca atrofia intestinal, trastornos en la absorción de nutrientes y desnutrición progresiva. La deficiencia de hierro es una carencia nutricional muy prevalente. Una alimentación estricta libre de gluten (LG) permite calidad de vida.
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