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Evaluación de mezclas a partir de la endolisina PlyP100, nisina, arginato laurico y 8-polisina con efecto antimicrobiano sobre Listeria monocytogenes en queso panela

open access: yes, 2019
Listeriosis es una enfermedad con un alta tasa de letalidad que va del 25-50% y es provocada por Listeria monocytogenes, bacteria fuertemente asociada al queso panela. Una alternativa para mitigar este problema es el uso de antimicrobianos naturales, por lo que en este trabajo se evaluaron la endolisina PlyP100 (PlyP100), nisina (NIS), arginato laurico
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Avaliação do potencial antimicrobiano da endolisina PlyPl23 derivada de um Bacteriófago de Paenibacillus larvae para o controlo da Loque Americana

open access: yes, 2014
A Loque Americana (LA) é uma doença causada pela Paenibacillus larvae, uma bactéria gram-positiva formadora de esporos, que são a forma infetante das primeiras fases larvares das abelhas. Esta doença leva à destruição de colónias inteiras, causando graves perdas financeiras e da população de abelhas, em todo mundo.
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Desarrollo de terapias basadas en bacteriófagos para el tratamiento de Salmonella typhimurium [PDF]

open access: yes
La resistencia bacteriana es un problema de salud pública, por ese motivo se buscan alternativas terapéuticas para combatir enfermedades como la salmonelosis ocasionadas por Salmonella typhimurium.
Chiquito Clavón, Alison Nicole   +1 more
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Encapsulación de endolisinas con actividad antimicrobiana para su aplicación en la conservación de alimentos

open access: yes
La creciente amenaza de la resistencia antimicrobiana representa uno de los mayores retos sanitarios del siglo XXI, intensificado por el uso indiscriminado de antibióticos tanto en medicina como en agroalimentación. Esta crisis ha generado una urgente necesidad de desarrollar agentes antimicrobianos alternativos, especialmente en el ámbito alimentario,
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