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Modelagem e propriedades termodinâmicas da secagem de fatias de acuri

Brazilian Journal of Food Technology, 2019
Resumo O acuri é uma fruta pouco explorada industrialmente, mas com grandes perspectivas e possibilidades de uso. Para tanto, torna-se necessário reduzir o seu teor de água, aumentando então a sua vida útil, o que possibilitará sua utilização em ...
Dyego da Costa Santos, Daniela Dantas de Farias Leite, Jemima Ferreira Lisbôa, João Paulo de Lima Ferreira, Francislaine Suelia dos Santos, Thalis Leandro Bezerra de Lima, Rossana Maria Feitosa de Figueiredo, Tiago Nascimento da Costa   +7 more
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Cinética de congelamento para crioconservação de sementes de amendoim, variedade BR1

Revista Principia, 2020
A criopreservação dos materiais biológicos a baixas temperaturas tornou-se um dos pilares da conservação, permitindo o aprimoramento genético e manutenção da viabilidade de espécies.
Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata   +1 more
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Investigação da cinética de sinterização para o estágio inicial no sistema SnO2: ZnO Investigation of the sintering kinetics for initial stage in SnO2: ZnO system

Cerâmica, 2005
A sinterização do sistema SnO2:0,6 mol% ZnO, obtido via mistura de pós, foi investigada por dilatometria sob taxa de aquecimento constante de 2,5, 5,0 e 10,0 ºC.min-1.
L. Kupchak, S. R. M. Antunes, M. V. Parizotto, S. M. Tebcherani, D. Setti, S. A. Pianaro, A. C. Antunes   +6 more
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Estudo da cinética de secagem da pimenta de cheiro em diferentes temperaturas

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
A pimenta de cheiro é um produto natural e vem sendo alvo de diversos estudos, em razão de apresentar propriedades importantes para a saúde e aprimorar sabores aos alimentos.
Joao Carlos Soares Melo, Emanoel D. Pereira, Keville P. Oliveira, Carlos H. C. Costa, Regilane M. Feitosa   +4 more
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Viscosidade aparente da polpa de manga espada

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2019
O conhecimento das propriedades reológicas dos produtos alimentares é fundamental para os processos de concepção e avaliação de equipamentos. A viscosidade aparente das polpas, por exemplo, varia bastante durante o seu processamento a ponto de ...
Relyson Gabriel Medeiros Oliveira, Carlos Cesar Bezerra Lopes, Joao Carlos Soares Melo, Carlos Helaidio Chaves Costa, Adair Divino Silva Badaro   +4 more
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Análise cinética da cura de adesivos de taninos das cascas de três espécies de Eucalyptus por calorimetria diferencial exploratória (DSC) [PDF]

Revista Árvore, 2002
O objetivo deste trabalho foi analisar a cinética de cura de adesivos à base de taninos de Eucalyptus grandis, Eucalyptus saligna e Eucalyptus urophylla por calorimetria diferencial exploratória (DSC), comparando-a com a cinética de cura de adesivos ...
Fábio Akira Mori, Benedito Rocha Vital, Alexandre Santos Pimenta, Paulo Fernando Trugilho, Gulab Newandram Jahm, Ricardo Marius Della Lucia   +5 more
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Modelos de predição da cinética de secagem dos grãos de guandu

Brazilian Journal of Food Technology, 2014
O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem em camada fina dos grãos de guandu submetidos a diversas condições de secagem, por meio de diferentes modelos matemáticos.
Luzia Marcia de Melo Silva, Francinalva Cordeiro de Sousa, Elisabete Piancó de Sousa, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata, Maria Elita Martins Duarte   +4 more
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Estudos sobre a cinética de decomposição térmica do poli(sulfeto de fenileno) [PDF]

Polímeros, 1999
A cinética de decomposição térmica do poli(sulfeto de fenileno) (PPS) foi estudada através da termogravimetria (TG). Duas amostras comerciais de PPS foram utilizadas neste trabalho: Ryton, da Philips Petroleum, e Fortron, da Hoechst-Celanese.
Laércio G. Lage, Yoshio Kawano
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Modelagem matemática e determinação das propriedades termodinâmicas do café (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem

Revista Ceres, 2010
A secagem de produtos agrícolas é largamente utilizada no mundo para o controle e a manutenção da qualidade dos produtos agrícolas. O objetivo do presente trabalho foi modelar o processo de secagem e obter os parâmetros termodinâmicos de frutos de café ...
Paulo Cesar Corrêa, Gabriel Henrique Horta Oliveira, Fernando Mendes Botelho, André Luis Duarte Goneli, Fábia Martins Carvalho   +4 more
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Aspectos tecnológicos na produção de farinha de polpa de pequi

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017
Objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem nas características nutricionais da farinha da polpa de pequi. A secagem da polpa de pequi foi realizada em um secador de bandejas com fluxo de ar constante a 0,5 m s-1 em três temperaturas 55, 65 e
Priscilla Narciso Justi, Sueli Marie Ohata, Cândida Aparecida Leite Kassuya, Maria Lígia Rodrigues Macedo, Eliana Janet Sanjinez Argandoña   +4 more
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