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Comportamento higroscópico da polpa de graviola em pó obtida por secagem em spray dryer
Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo Produtos em pó são caracterizados por sua praticidade e longa vida útil, no entanto as polpas de fruta em pó apresentam alta higroscopicidade e tendência à aglomeração devido à sua natureza hidrofílica. Sua estabilidade pode ser estudada por meio
Carlos Eliardo Barros Cavalcante +3 more
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Equilibrio higroscópico en semillas forestales de zonas áridas y su efecto en la calidad fisiológica
Polibotánica, 2020 Las semillas forestales son el material mayormente utilizado para la producción masiva de plantas, las especies de zonas áridas no producen semilla todos los años, es necesario disponer de germoplasma en cantidad y calidad que permitan la obtención de ...
ADRIANA ANTONIO ANTONIO BAUTISTA +5 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2006 Para oferecer informações sobre o equilíbrio higroscópico de milheto (Piptatherum miliaceum), alpiste (Phalaris canariensis L.) e painço (Setaria italica), desenvolveu-se este trabalho com o fim de determinar as isotermas de sorção para diferentes níveis
Paulo C. Corrêa +3 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2005 No estudo do processo de enriquecimento protéico da palma forrageira (Opuntia ficus-indica Mill) através da levedura Saccharomyces cerevisiae em meio semi-sólido, a atividade de água é uma das variáveis que mais afetam não apenas o processo fermentativo ...
Lúcia de F. Araújo +4 more
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Higroscopicidade das sementes de pimenta (
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 RESUMOA higroscopicidade de sementes fornece informações essenciais para otimização de processos de secagem, armazenamento e desenvolvimento de embalagens.
Hellismar W. da Silva +5 more
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Isotermas e calor isostérico de sementes de Buchenavia capitata (Vahl) Eichler
Revista Ciência Agronômica, 2015 RESUMODiante da importância do conhecimento da higroscopicidade e do calor isostérico para as operações de secagem e armazenamento, objetivou-se neste trabalho determinar as isotermas de dessorção de sementes de Buchenavia capitata (Vahl) Eichler, bem ...
Lílian Moreira Costa +3 more
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AGROPECUÁRIA CIENTÍFICA NO SEMIÁRIDO, 2021 As sementes possuem capacidade de perder ou ganhar água, em razão da umidade relativa do ar, ou seja, quantidade de vapor d’água do ar que a circunda, a uma determinada temperatura. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade fisiológica de
B. Lima +3 more
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Cinética de Secagem e Equilíbrio Higroscópico de Folhas de Alecrim-de-tabuleiro
Research, Society and Development, 2020 As plantas medicinais do gênero Lippia é mundialmente utilizado por suas características medicinais. Todavia há a necessidade de se estudar a cinética de secagem e equilíbrio higroscópico das folhas de Lippia gracilis mediante a variação da temperatura ...
Kátia Soares Moreira +4 more
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Research, Society and Development, 2020 O gênero Cymbopogon é amplamente estudado por suas características medicinais, as quais são reconhecidas e utilizadas em todo o mundo. No entanto há a necessidade de se estudar a cinética de secagem, equilíbrio higroscópico e a alteração de cor das ...
F. Oliveira +4 more
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Holos, 2022 A polpa de tucumã possui potencial para utilização industrial. Entretanto, o elevado conteúdo de umidade limita o seu uso. Assim, objetivou-se secar convectivamente a polpa de tucumã, a qual foi desidratada na espessura de 4 mm, nas temperaturas de 30 ...
Claudianne Batista Pereira +5 more
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