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Desenvolvimento de gelatina funcional de erva-mate [PDF]
Ciencia Rural, 2011 O objetivo deste estudo foi desenvolver formulações para gelatina funcional com extrato de erva-mate verde e fibras solúveis como inulina (INU), frutooligossacarídeos (FOS) e a polidextrose (PD), avaliando o efeito desses ingredientes na gelatina funcional por meio da análise física da textura (firmeza, consistência e coesividade), análise sensorial ...
Rosemary Hoffmann-Ribani
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Desenvolvimento de chocolate branco com extrato de erva-mate
Brazilian Journal of Food Technology, 2016 Resumo O chocolate é um produto apreciado mundialmente e as tendências do setor apontam para a busca de inovações e a procura por produtos mais saudáveis.
Marcelo Mignoni
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Brazilian Archives of Biology and Technology, 2023 Ilex paraguariensis (Aquifoliaceae), commonly known as “yerba mate” or “erva-mate”, is a shrub or tree native to South America. The leaves of the plant are traditionally used to prepare a caffeine-rich infusion with several medicinal properties ...
Kevin Alves Antunes +5 more
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Nutrição e crescimento da erva-mate submetida à calagem [PDF]
Ciência Florestal, 2013 http://dx.doi.org/10.5902/198050988439A erva-mate ocorre naturalmente em solos ácidos, mas é comumente cultivada em consórcio com culturas anuais que requerem correção da acidez. Contudo, pouco se conhece sobre seu comportamento frente à calagem.
Delmar Santin +6 more
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Atividade antibacteriana de extratos de erva mate (Ilex paraguariensis A.St.-Hil.) [PDF]
Revista Brasileira De Plantas Medicinais, 2009 Através de testes de diluição, em sistema de tubos múltiplos, determinou-se a intensidade de atividade de inibição bacteriana (IINIB) e intensidade de atividade de inativação bacteriana (IINAB) de extratos hídricos (decocto), etanólicos (alcoolatura e hidroalcoolatura) de cambitos e de folhas de Ilex paraguariensis A.St.-Hil.(Aquifoliaceae) sobre as ...
J M Wiest, J M Wiest
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Um novo modelo de armazenagem para a erva-mate
RACE: Revista de Administração, Contabilidade e Economia, 2015 Neste trabalho apresenta-se um estudo sobre a armazenagem de erva-mate cancheada e propostas para aumentar a competência econômica das indústrias ervateiras.
Adriane Calegari +2 more
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Fronteiras, 2009 As populações indígenas kaiowá e guarani passam, atualmente, por inúmeros problemas, resultantes de um processo histórico de perda territorial para as frentes de colonização e consequente confinamento geográfico e sócio-cultural. Sua história vem marcada
Eva Maria Luiz Ferreira, Antonio Brand
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Adubação nitrogenada na miniestaquia de erva-mate [PDF]
Advances in Forestry Science, 2020 Este estudo objetivou avaliar a influência de doses de nitrogênio, em solução nutritiva, na rizogênese de miniestacas de dois clones de Ilex paraguariensis coletadas em diferentes épocas do ano. As minicepas (clones EC22 e EC40) foram conduzidas em sistema semi-hidropônico, recebendo via gotejamento solução com macro e micronutrientes com cinco doses ...
Duarte, Manoela Mendes +9 more
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Benefícios da erva mate chegam aos cosméticos
Brazilian Journal of Health Review, 2023 A erva-mate, de nome científico Ilex Paraguariensis, é de uso comum no sul do Brasil e na Argentina, popularizada pelo “chimarrão” e caracterizada pelo seu efeito antioxidante. Além disso é amplamente utilizada no meio alimentício e farmacêutico. O objetivo do estudo foi realizar uma revisão sistemática da literatura sobre as aplicações da erva-mate na
Natália Freddo +5 more
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Holos, 2021 Para a utilização da erva-mate (Ilex paraguariensis) como planta medicinal, é necessário determinar concentrações e formas de utilização seguras e eficazes.
Luciani Cerutti Mocelin +8 more
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