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ESCURECIMENTO DO AÇÚCAR VHP: INFLUÊNCIA DOS COMPOSTOS FENÓLICOS

exaly  

MÉTODOS DE CONTROLE DE ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO EM BATATA (Solanum tuberosum)

exaly  
armazenamento
polifenoloxidase
pós-colheita
armazenamento refrigerado
peroxidase
etileno
storage
browning
banana
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