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Formulación de proyectos en stevia como producto endulzante para el mejoramiento de la calidad de vida en población con obesidad y diabetes [PDF]
, 2017 Con la tendencia Mundial en el aumento de los casos de obesidad y diabetes, los productos alimentarios se tienen que adaptar a las características que tiene la dieta de este tipo de población, como lo es consumir bebidas y alimentos sin azúcar, miel o ...
Escobar Morales, Bibiana Maria +1 more
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Edulcorantes: Utilización y aprovechamiento en diferentes procesos de la Industria Alimentaria [PDF]
, 2014 Orozco Villafuerte, Juan +1 more
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Agrociencia, 2021
Las hojas de estevia (Stevia rebaudiana) son fuente de compuestos bioactivos benéficos para la salud humana; entre ellos destacan los glucósidos de esteviol. El valor comercial de las hojas deshidratadas de estevia se relaciona con su apariencia física y
Beatriz Noyola Altamirano +5 more
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Las hojas de estevia (Stevia rebaudiana) son fuente de compuestos bioactivos benéficos para la salud humana; entre ellos destacan los glucósidos de esteviol. El valor comercial de las hojas deshidratadas de estevia se relaciona con su apariencia física y
Beatriz Noyola Altamirano +5 more
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Mexican Journal of Biotechnology, 2016
Stevia rebaudiana es una planta herbácea que produce glucósidos de esteviol (GE), principalmente esteviósido y rebaudiósido A, como metabolitos secundarios.
Mauro Montes-Palmeros +4 more
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Producción de glucosidos de esteviol a partir de raíces in vitro de Stevia rebaudiana bertoni
Mexican Journal of Biotechnology, 2016Stevia rebaudiana Bertoni es una planta medicinal originaria de Brasil y Paraguay, que se caracteriza por la acumulación de glucósidos de esteviol (GE), entre los que se encuentran el esteviósido (Est) y rebaudiósido A (Reb A), los cuales son hasta 300 ...
Itzel Vianney Alvarado-Orea +5 more
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Tendencias en energías renovables y sustentabilidad
Según la Secretaría de Salud (2025), en México más del 75 % de la población adulta tiene sobrepeso u obesidad. Esta condición es el inicio de enfermedades como diabetes y cáncer.
Maria Fernanda Castillo Vargas +4 more
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Según la Secretaría de Salud (2025), en México más del 75 % de la población adulta tiene sobrepeso u obesidad. Esta condición es el inicio de enfermedades como diabetes y cáncer.
Maria Fernanda Castillo Vargas +4 more
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Estudio exploratorio sobre patrón de consumo de Stevia rebaudiana por población de Guasave, Sinaloa
Revista Interdisciplinaria de Ingeniería Sustentable y Desarrollo SocialStevia rebaudiana Bertoni es una planta herbácea originaria de Paraguay y cultivada en muchos países del mundo, en los últimos años ha ganado gran popularidad debido a que contiene un esteviósido utilizado como edulcorante natural no calórico ...
Adriana Moreno-Leal +3 more
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