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, 2009 Existen algunos edulcorantes alternos a la sacarosa con origen y estructuras químicas diversas, de ellos, unos pocos se usan ampliamente. Este artículo revisa la sacarina, el ciclamato, el asesulfame-K, el thaumatin, el esteviósido, el xylitol, el ...
Sanyude, Sanyude
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Utilización de medición de sólidos solubles totales como aproximación al contenido de steviolglicósidos en stevia rebaudiana [PDF]
, 2016 La Yerba Dulce es utilizada por personas que buscan endulzantes no calóricos naturales con características similares a los calóricos. Las hojas tienen el mayor contenido de Esteviósido y Rebaudiósido A (siendo este el componente más dulce), que son sus
Leiva, Nelson Jose, Taiariol, Dario
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Consumo actual de edulcorantes naturales (beneficios y problemática): Stevia
Revista Médica ElectrónicaLa estevia [Stevia rebaudiana (Bertoni)] es un arbusto de tipo perenne de la familia de las Asteraceas que crece en áreas tropicales y subtropicales de Suramérica.
María Cristina Vázquez Hernández +4 more
doaj
, 2015 Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015El objetivo de esta investigación fue determinar la estabilidad de los esteviol ...
Vargas Vargas, Adriana
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, 2021 Tesis presentada para optar al grado de Doctor/a en Ciencias Biológicas con mención en Botánica.Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni (Asteraceae) se considera una especie única debido a la producción en sus hojas de metabolitos especializados; diterpenos
Vives Hernandez, Karel Alberto
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, 2023 Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura SustentableLa Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) es una especie originaria de Paraguay y Brasil es usada como un endulzante o edulcorante natural y por sus propiedades ...
Tapia y Figueroa, María de Lourdes
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Rendimiento fenotípico de cuatro genotipos de estevia en la Región del Alto Vale do Itajaí, Brasil
, 2019 An evaluation of four stevia genotypes for biomass yield, stevioside and rebaudioside A content and yield under decreasing photoperiod conditions was carried out in the Alto Vale do Itajaí region, located in the State of Santa Catarina (SC), Brazil. This
Kanis, Luiz Alberto +4 more
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Rendimiento fenotípico de cuatro genotipos de estevia en la Región del Alto Vale do Itajaí, Brasil
An evaluation of four stevia genotypes for biomass yield, stevioside and rebaudioside A content and yield under decreasing photoperiod conditions was carried out in the Alto Vale do Itajaí region, located in the State of Santa Catarina (SC), Brazil. This
Kanis, Luiz Alberto +4 more
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Optimización de la extracción de esteviolglicósidos de Stevia rebaudiana Bertoni
, 2013 Fil: Celaya, Liliana Soledad. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado.
Celaya, Liliana Soledad
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, 2018 Stevia rebaudiana is a plant that contains in its leaves 0.3 percent Dulcoside, 0.6 percent Rebaudioside C, 3.8 percent Rebaudioside A and 9.1 percent Stevioside, it has been described that the extract of the Stevia Rebaudiana plant has an effect ...
Cox Terán, Elizabeth Violeta
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