Les cacaoyères du Sambirano : des produits à fort potentiel qualitatif insuffisamment valorisés [PDF]
, 2016 Malgré des caractéristiques organoleptiques très appréciées par les chocolatiers, la grande majorité des productions de cacao malgaches est achetée en " cacao standard " aux petits paysannats.
Bousquet, Elisa +4 more
core
Traitement du cacao par fermenteur et séchoir intégrés [PDF]
, 1995 Le principe de fermentation contrôlée repose sur la mise en évidence de la corrélation entre l'intégrale de la courbe de température et la qualité du cacao.
Barel, Michel
core
, 1992 L'exploitation d'une banque de données informatisées sur la composition des aliments permet de présenta la répartition des lipides sous différents aspects et selon divers modes : dispersion des teneurs en lipides au sein de chaque famille d'aliments ...
Favier, Jean-Claude +2 more
core
Rapport de mission au Vanuatu, 15 au 20 octobre 2000 [PDF]
, 2000 Cette mission a été réalisée dans la perspective du départ (annoncé pour décembre 2000) du dernier agent du Programme Cacao du CIRAD-CP en poste au CARFV, Philip Aguilar.
Petithuguenin, Philippe
core
La pluriactivité devient-elle l'une des clefs du développement de l'agriculture familiale au Sud Cameroun ? [PDF]
, 2009 Au Cameroun, les possibilités de développement de l'agriculture familiale et sa capacité à assurer l'autosuffisance alimentaire du pays sont aujourd'hui fréquemment mises en doute par de nombreux observateurs des institutions nationales et ...
Ntsama, Mireille +3 more
core
La qualité du café : ses causes, son appréciation, son amélioration [PDF]
, 1994 Les origines génétique et géographique d'un café lui confèrent des caractères physiques, chimiques et organoleptiques spécifiques. Les soins apportés à sa préparation et à son usinage jouent un rôle déterminant sur leur expression finale.
Barel, Michel, Jacquet, Michel
core
Contribution à l'étude de la pollinisation du cacaoyer. Le cacaoyer est-il insuffisamment pollinisé ? [PDF]
, 1985 Analyse bibliographique critique d'un grand nombre de travaux relatifs à l'aspect quantitatif de la pollinisation du cacaoyer et évaluation de la contribution de la pollinisation au rendement potentiel du ...
Bignon, J., Lachenaud, Philippe
core
The conservation value of cacao agroforestry for bird functional diversity in tropical agricultural landscapes. [PDF]
Ecol Evol, 2019 Rocha J +3 more
europepmc +1 more source
Production et gestion d'un cacao en Equateur, en réponse à une demande industrielle, analyse et perspectives : CIROP, rapport de mission du 3 au 15 avril 2006 [PDF]
, 2006 Cette mission s'inscrit dans le cadre de l'ATP Conception des Innovations et Rôle du Partenariat (Cirop). Son objectif était d'identifier la place et le rôle de la recherche dans le processus de «construction» d'un cacao équatorien «issu de culture ...
Dulcire, Michel, Roche, Gilles
core
Deux maisons, égales en dignité : une approche anthropologique des déterminants du développement durable en contexte amazonien ' traditionnel ' [PDF]
, 2009 Disponible en ligne : http://developpementdurable.revues.org/index8173.htmlLes populations traditionnelles de l'Amazonie brésilienne sont soumises, de la part des organes institutionnels et de l'opinion publique, à une double injonction : préserver la ...
Greissing, Anna +2 more
core +1 more source