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ELABORAÇÃO DE MASSA ALIMENTÍCIA SEM GLÚTEN A PARTIR DE FARINHA DE BABAÇU E PUPUNHA

2020
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REOLOGIA DA FARINHA DE PESCADO (RACHYCENTRON CANADUM)

2021
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Análise tecnológica, nutricional e sensorial de macarrão elaborado com farinha de trigo adicionada de farinha de feijão-guandu

Revista De Nutricao, 1999
Jocelem Mastrodi Salgado
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ANÁLISE SENSORIAL E TEOR PROTEICO DE BOLO VEGANO ELABORADO COM FARINHA DA SEMENTE DE ABÓBORA JACAREZINHO (CUCURBITA MOSCHATA)

2020
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ANÁLISE DAS NOVAS TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA: UM ESTUDO DE CASO DA AGROINDÚSTRIA SABOR DE BRAGANÇA

2023
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Biscoitos produzidos com farinha de banana: avaliações química, física e sensorial

Food Science and Technology, 2007
Luiz H. Fasolin
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Estabilidade de farinha de batata-doce biofortificada

Brazilian Journal of Food Technology, 2012
Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Godoy Ronoel Luiz de Oliveira   +1 more
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OBTENÇÃO DE FARINHA DE BATATA-DOCE BIOFORTIFICADA

2020
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Comportamento higroscópico da farinha de pupunha (Bactris gasipaes)

Food Science and Technology, 2003
Rosinelson da Silva Pena
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Caracterização da farinha de bagaço de jabuticaba e propriedades funcionais dos extrusados

Food Science and Technology, 2006
Diego Palmiro Ramirez Ascheri, Jose Luis Ramirez Ascheri   +1 more
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