Análise sensorial das farinhas de lentilha e arroz na preparação de cookies em substituição à farinha de trigo
DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE BOLO A BASE DE FARINHA DE BATATA-DOCE BIOFORTIFICADA.
Casas de Farinha D’água do Maranhão: da farinha indígena, da farinha de pau dos portugueses até a farinha d’água dos maranhenses
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO CREAM CRAKER ELABORADOS COM FARINHA DE GRÃO-DE-BICO