Diagnóstico de situación actual del proceso de producción de pan bizcotela en la panadería Linda Vista Nº 2 para la implementación de las BPM, en la ciudad de Matagalpa, durante el segundo semestre 2014 [PDF]
, 2015 El pan ha estado unido a la evolución del hombre hasta nuestros días, donde la oferta de este producto es extensa. En la panadería Linda Vista #2 se ha llevado a cabo un estudio que muestra las condiciones en las que se encuentra operando actualmente, en
Orozco, Moises Lenin +1 more
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Obtención y caracterización de fibra dietaría a partir de cascarilla de las semillas tostadas de Theobroma cacao L. de una industria chocolatera colombiana [PDF]
, 2012 La presente investigación se obtuvo y caracterizo la fibra dietaría de la cascarilla de Theobroma Cacao L. procedente de una industria chocolatera colombiana, por tratamiento enzimático (a-amilasa, proteasa y amiloglucosidasa), la cascarilla presento ...
Baena, Luz Marina +1 more
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Ciencia e Ingeniería Neogranadina, 2004 Se diseñó, construyó y operó una unidad de electrodiálisis para estudiar experimentalmente la recuperación como ácido acético del acetato producido durante la digestión anaerobia de desechos orgánicos, usando soluciones acuosas de acetato de sodio a ...
Aymer Maturana
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Aplicación de Oenococcus oeni atrapadas en geles de alginato-silice para realizar la fermentación maloláctica. Estudios de estabilidad química [PDF]
, 2016 En el presente trabajo se ha estudiado el comportamiento químico de un gel híbrido de alginato de sodio y sílice (ALG-SI) formado por el método de coacervación y utilizado para inmovilizar bacterias lácticas (BAL) del género Oenococcus oeni aplicado a la
López Pérez, Irene
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El pulque de Jiquipilco, Estado de México, y sus productores
Revista Biológico Agropecuaria TuxpanPara actualizar información del sistema producto maguey pulquero en Jiquipilco, Estado de México, en marzo de 2023, 32 maestros pulqueros de dicho municipio contestaron un cuestionario dirigido sobre el cultivo de maguey y la producción de pulque.
Omar Franco-Mora +3 more
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Reduction in the Cocoa Spontaneous and Starter Culture Fermentation Time Based on the Antioxidant Profile Characterization. [PDF]
Foods, 2023 Balcázar-Zumaeta CR +12 more
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Uso de lacto suero en Sinergia con Sacharomyces Cerevisae como materia prima para la producción de Etanol a escala piloto, en el Laboratorio de Tecnología Farmacéutica, Departamento de Química, UNAN-Managua, Julio 2014-Agosto 2015 [PDF]
, 2015 El tema “Uso de lacto suero en sinergia con Saccharomyces cerevisiae como materia prima para la producción de etanol a escala piloto, en el laboratorio de Tecnología Farmacéutica, Departamento de Química, UNAN-Managua, Julio 2014 - Agosto 2015” ha sido ...
López Rivas, Jeyner José +1 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 Las bacterias ácido lácticas han sido importantes en los alimentos por siglos por su considerable contribución al valor de los productos. Debido a varias de sus propiedades metabólicas, las bacterias ácido lácticas desempeñan un papel importante en la ...
RICARDO ADOLFO PARRA HUERTAS
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IngenieríaContexto: Cubio (Tropaeolum tuberosum), un tubérculo ancestral cultivado en regiones selectas de Colombia, posee valor nutricional significante pero continúa siendo marginalizado.
Martha Morantes Triana +4 more
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Modelo de emisión ˗ captura de gases de efecto invernadero en el Estado de México [PDF]
, 2015 Este modelo utilizó una serie cronológica de usos de suelo en el Estado de México, se estimó el contenido de carbono en biomasa forestal aplicando ecuaciones alométricas sobre 127 puntos de muestreo del Inventario Nacional Forestal y se calculó la ...
AGUILAR ORTIGOZA, CARLOS +7 more
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