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Estudio de la incidencia de ondas acústicas y fotoestimulación sobre un proceso de fermentación alcohólica [PDF]
, 2019 La fermentación es la actividad de transformación de materia por medio de hongos (Levaduras), Esteproceso es empleado para producir varios productos de consumo actual.
Medina Vargas, Oscar Julio +4 more
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Presence of Salmonella spp. in reused broiler litter
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2014 Background: reutilization of poultry litter for multiple broiler flocks is a common practice in modern production systems due to the increasing scarcity and cost of bedding materials, and the necessity to reduce environmental impact.
Eduardo Muniz +4 more
doaj
Aislamiento y caracterización de una cepa de Bacillus spp degradadora de plumas de aves de corral
Revista Científica, 2010 Se inocularon muestras de suelo de una granja avícola en un medio de enriquecimiento conteniendo plumas como principal fuente de carbono y energía, con la finalidad de favorecer el desarrollo de microorganismos con capacidad queratinolítica ...
Judith Piñero Bonilla +2 more
doaj
, 2009 The cane juice is an alcoholic beverage that follows the route of fermentation and diverted the same results in consistency guarapo phlegmy. The presence of Enterobacteriaceae (enteric coliforms and E.
Saavedra V, Eduardo +3 more
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Estudio de la fermentación láctica dirigida de pepinos y calidad del producto final
, 1993 Estudio dirigido a la obtención de pepinos fermentados de buena calidad, presentando a la técnica de la fermentación como una alternativa para obtener nuevos productos alimenticios.
Preti M., José, Maldonado L., Fabiola
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Algunos factores que afectan la fermentación acética
Siendo la fermentación acética la base de una gran industria en todo el mundo, cualquier factor que pueda aumentar o disminuir su rendimiento es de gran interés industrial.
Carlisle, Roberto Arturo
core
Desarrollo de colorantes naturales a partir de la fermentación de extractos de malta especiales [PDF]
, 2016 Ingeniero Civil QuímicoLos colorantes son un tipo de aditivos utilizados en la industria alimenticia para cambiar el color, avivar el color natural o recuperar el color de un producto. Los colorantes pueden ser de origen artificial o natural, siendo este
Díaz Barahona, Francisco Ignacio
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Reduction in the Cocoa Spontaneous and Starter Culture Fermentation Time Based on the Antioxidant Profile Characterization. [PDF]
Foods, 2023 Balcázar-Zumaeta CR +12 more
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Fermentación del Cacao de la variedad CCN-51 con reemplazo de pulpa empleando un cultivo iniciador [PDF]
El presente trabajo constituye un informe técnico sobre fermentación del cacao de la variedad CCN-51 con reemplazo de pulpa empleando un cultivo iniciador. La calidad de fermentación del cacao está determinada por varios factores.
Flor Pérez, Jorge Esteban
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