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El pulque de Jiquipilco, Estado de México, y sus productores
Revista Biológico Agropecuaria TuxpanPara actualizar información del sistema producto maguey pulquero en Jiquipilco, Estado de México, en marzo de 2023, 32 maestros pulqueros de dicho municipio contestaron un cuestionario dirigido sobre el cultivo de maguey y la producción de pulque.
Omar Franco-Mora +3 more
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Bebidas fermentadas en base a "maíz negro" Zea Mays L. Poaceae, con el eco tipo racimo de uva y la variedad mishca de la serranía ecuatoriana [PDF]
, 2012 La presente investigación tiene por objeto el aprovechamiento del maíz como suplemento altamente nutricional y por su gran contenido de compuestos fenólicos especialmente antocianinas y taninos, y su empleo en la elaboración de bebidas fermentadas.
Galecio Naranjo, Galo Martín +1 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 Las bacterias ácido lácticas han sido importantes en los alimentos por siglos por su considerable contribución al valor de los productos. Debido a varias de sus propiedades metabólicas, las bacterias ácido lácticas desempeñan un papel importante en la ...
RICARDO ADOLFO PARRA HUERTAS
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IngenieríaContexto: Cubio (Tropaeolum tuberosum), un tubérculo ancestral cultivado en regiones selectas de Colombia, posee valor nutricional significante pero continúa siendo marginalizado.
Martha Morantes Triana +4 more
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El pH afecta la digestió en els remugants [PDF]
, 2007 El pH del medi ruminal no és constant, sinó que fluctua durant el dia en funció del tipus de dieta, la freqüència d'administració, el nivell d'ingestió, etc. Aquestes fluctuacions poden afectar la flora microbiana del rumen i a la fermentació. El Grup de
Cerrato, Montserrat
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The studied of the fermentation in compulsory secondary education laboratory [PDF]
, 2011 Esta comunicación presenta las directrices necesarias para lograr la observación en el laboratorio de Biología de Educación Secundaria de uno de los productos finales de la fermentación de la glucosa por parte de la levadura Saccharomyces cerevisiae ...
Boronat Gil, Raquel +1 more
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Produccion de suspensiones de bordetella pertussis por fermentación
Revista Colombiana de Biotecnología, 1998 En este trabajo se estudió la producción de suspensión de Bordetella pertussis por fermentación para obtener el ingrediente activo de la vacuna contra tosferina.
N. Algecira +3 more
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(INFLUENCE OF Lactobacillus farciminis ON FERMENTATION IN LARGE INTESTINE AND PRODUCTION OF GASES ON IN VITRO IN HORSE) [PDF]
, 2018 The current study was outlined to investigate the influence of fecal inocula obtained from horses supplemented with Lactobacillus farciminis (L. farciminis) in diets constituting 50% oat straw on in vitro gas production (GP), methane (CH4), and carbon ...
Flores Matias Victor Manuel
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Resonancia magnética en el proceso de elaboración del vino [PDF]
, 2015 Tesis (Tecnólogo Médico, mención en Imagenología y Física Médica)La resonancia magnética (RM) es una técnica imagenológica basada en el comportamiento que tienen diferentes tejidos frente a la acción de un campo magnético (Bo), por medio del cual los ...
Cancino Suárez, José Ignacio +3 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2014 En Colombia, se producen, en forma tradicional y de manera empírica, masas de maíz fermentadas. El desconocimiento, tanto del proceso como de las características requeridas en el producto final y la falta de control en la fabricación, hace que las masas ...
Sandra Betancourt +2 more
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