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Avaliação química de batatas fritas industrializadas comercializadas em Sobral-CE
2022A batata (Solanum tuberosum L.), um alimento amplamente consumido no mundo, possui significativo conteúdo nutricional e fonte energética. A globalização proporcionou o aumento do consumo de alimentos “expressos”, por serem práticos na realização das refeições, tendo as batatas como forte escolha para este consumo.
D. M. S. PORTO +3 more
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Rodajas fritas de batatas de poca dulzura
The Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico, 1987Cinco selecciones de batatas de mediana o muy baja dulzura y de baja oxidación polifenólica se probaron como rodajas fritas usando una técnica corriente. Las rodajas se probaron por catadores a base de la apariencia, tostadura, sabor y dulzura, y se calculó la calidad media. Aunque en todas las selecciones las rodajas resultaron muy buenas, una, SPV 65
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The Wound Resurfaces: The Art of Francisco Papas Fritas and the Reconstitution of Memory
The International Journal of the Arts in Societyexaly +2 more sources
Características sensoriales de papas tipo bastón fritas en aceites condimentados
2015The sensory characteristics of French fries in sticks made using refined corn oils which were seasoned with species such as garlic, coriander, chili and garlic chives were evaluated. The dehydrated species were added to the oils at concentrations of 0.5, 1.0 and 2.0 g 100 g-1 of corn oil, while the control treatment consisted of a corn oil without ...
Navas, Petra Beatriz +2 more
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Diseño de una máquina para secado de frita
2018Treball Fi de Grau en Enginyeria en Tecnologies Industrials. Codi: ET1040.
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Diseño de un horno de fusión de fritas cerámicas
2019Treball Final de Grau en Enginyeria Química. Codi: EQ1044.
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OBTENO DO CAMPO DE TEMPERATURAS NAS SUPERFCIES EXTERNAS DO FORNO DE FRITAS
Anais do 6º PdPetroexaly +2 more sources
Nova frita pertencente ao sistema CaO-ZnO-SiO2 para aplicacoes ceramicas
2009O desenvolvimento deste trabalho se originou do conhhecimento adquirido e compartlhado, com empresas produtoras e, em geral, com a opiniao publica, sobre a importancia da sustendabilidade ambiental das atividades industriais. Neste contexto a visando reduzir o imacto ambiental, foi utilizada una nova frita, pertecente ao sistema CaO-ZnO-SiO2 (CZnS ...
SILIGARDI, Cristina +4 more
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