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Alimentação e Sustentabilidade: nossas frutas [PDF]
Caminho Aberto: revista de extensão do IFSC, 2019 O Brasil possui grande variedade de frutíferas nativas com importante potencial gastronômico e tecnológico. Entretanto, parte da biodiversidade brasileira de frutas é desconhecida pela população devido à substituição das variedades nativas por outras de maior apelo comercial.
Fernando Goulart Rocha +2 more
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Pensamiento Crítico, 2022 El objetivo de este artículo consistió en identificar las variables que determinaron el cambio radical ocurrido en la estructura de las exportaciones agrícolas peruanas, al pasar del predominio de los productos tradicionales hacia los no tradicionales ...
Juan León Mendoza
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2007 O presente estudo foi conduzido para avaliar a influência da inclusão do resíduo do processamento de abacaxi (Ananas comosus L.) nas dietas sobre os consumos (por unidade de tamanho metabólico - UTM) e coeficientes de digestibilidade da matéria seca (MS),
M.C.P. Rogério +9 more
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Cinética de secagem, contração volumétrica e análise da difusão líquida do figo (
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 RESUMOA secagem é um processo utilizado para retirar certa quantidade de água do produto com a finalidade de aumentar a vida de prateleira, minimizar as perdas na pós-colheita, do excesso da produção e devido a contração volumétrica reduzir os custos de ...
Luiz C. Corrêa +5 more
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FRUTAS DO MEU QUINTAL: utilização de frutas sazonais na gastronomia
, 2023 O quintal é o local da casa onde as frutas são cultivadas para o consumo dos familiares, amigos e vizinhos. Esse ambiente proporciona oferta de produtos frescos e sazonais, muitas vezes, cultivados de forma bastante intuitiva e rústica. Ele pode abrigar frutas das mais diferentes origens e com sabores que formam um repertório de possibilidades para o ...
ROSEMBACK, Gabriel Bassoli +4 more
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Capacidade antioxidante de frutas [PDF]
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2008 Aqueous and acetone extracts from 15 fruits have been screened for antioxidant activity using DPPH method and s-carotene/linoleic acid model. All fruits studied showed antioxidant activity, but in different extent. Acerola, cashew-apple, papaya "formosa", papaya "solo", orange and guava showed the higher antioxidant activity (>;70%) in DPPH method ...
Melo, Enayde de Almeida +3 more
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Las Polillas de la Fruta en Chile [PDF]
, 2004 Las Polillas de la Fruta en ...
Ramírez, R. +3 more
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Avaliação da adição de suco de acerola em suco de abacaxi visando à produção de um "blend" com alto teor de vitamina C [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2002 O objetivo deste trabalho foi enriquecer em vitamina C o suco integral pasteurizado de abacaxi (SAb), através da adição de diferentes quantidades de suco integral pasteurizado de acerola (SAc) (5; 10; 15 e 20%), produzindo um "blend" (mistura) destes ...
FERNANDO CÉSAR AKIRA URBANO MATSUURA +1 more
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Fruticultura:Madurez de la fruta y manejo poscosecha. [PDF]
, 2005 Fruticultura:Madurez de la fruta y manejo ...
Gil Salaya, Gonzalo F.
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Revista Virtual Universidad Católica del NorteLa aceptación del aguacate en el mercado mundial depende de la satisfacción de los consumidores; esto se determina por atributos como el sabor, el precio y los beneficios para la salud que influyen en las preferencias y decisiones de compra. La creciente
Erika Niño Arevalo +2 more
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