Results 11 to 20 of about 87,526 (68)
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2015 Bu çalışma, günümüz Türkiye’sinde marka olmuş firmalar tarafından üretilen ve fermente sucuk etiketi ile piyasaya sunulan sucukların karakteristik özelliklerinin araştırılması ve Geleneksel Türk Fermente Sucuk özellikleri ile karşılaştırılması amacı ile ...
Halime PEHLİVANOĞLU +3 more
doaj +1 more source
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2019 Bu çalışmada Dalaman, Köyceğiz ve Finike’de yetişmiş portakalların kabuklarından elde edilen hidrosol veesansiyel yağların Staphylococcus aureus (ATCC 25923) ve Escherichia coli (ATCC 25922) bakterilerine karşıantimikrobiyal etkileri kuyucuk difüzyon ...
Dilara Nur Dikmetaş +4 more
doaj +1 more source
Journal of Agricultural Sciences, 2019 Einkorn (Triticum monococcum L. subsp. monococcum) is a diploid hulled wheat strictly related to durum and bread wheat types. Many farms in northern Turkey, especially the province of Kastamonu, continue to cultivate the oldest type of wheat still in ...
Müge Hendek Ertop, Rabia Atasoy
doaj +1 more source
, 2023 06.03.2018 tarihli ve 30352 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan “Yükseköğretim Kanunu İle Bazı Kanun Ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması Hakkında Kanun” ile 18.06.2018 tarihli “Lisansüstü Tezlerin Elektronik Ortamda Toplanması ...
Karaca, İrem Melda +2 more
core +1 more source
Fonksiyonel Bir Gıda Bileşeni Olarak Keçiboynuzu: Özellikleri Ve Gıda Uygulamaları
, 2022 Keçiboynuzunun (Ceratonia siliqua L.) ve bundan elde edilen ürünlerin, sahip olduğu yüksek besin değeri ve zengin biyoaktif bileşen içeriği ile birlikte glutensiz ürün üretimine olanak sağlaması son zamanlarda keçiboynuzuna olan ilgiyi arttırmıştır ...
Bengi HAKGÜDER TAZE +3 more
core +1 more source
Mikroplastikler ve Gıda Güvenliği [PDF]
, 2021 Mikroplastik (MP) birikimi çevre ve insan sağlığı bakımından önemini korumaktadır. Plastiklerin küçük parçacıklara (
Caner, Cengiz +2 more
core +1 more source
The use of rose hip fruit (rosa canina l.) in fermented meat model system
, 2017 Bu çal›flmada, taze ve kurutulmufl kuflburnu ilavesinin fermente et model sisteminde fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikler üzerine etkisi incelenmifltir.
Özer, Cem Okan
core +1 more source
, 2023 06.03.2018 tarihli ve 30352 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan “Yükseköğretim Kanunu İle Bazı Kanun Ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması Hakkında Kanun” ile 18.06.2018 tarihli “Lisansüstü Tezlerin Elektronik Ortamda Toplanması ...
Morina, Almira +2 more
core +1 more source
Gıda sanayinde kullanılan kıl fırçaların orijininin tespiti [PDF]
, 2020 * Sorumlu yazar: E-mail adresi: e.minerdem@hotmail.com * Mine Erdem Büyükkiraz. Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Kayseri, Türkiye. * Esra Özbekar. Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü,
Yetim, Hasan +3 more
core
Karnıyarık otunun (Plantago ovata Forsk) Gıda Sektöründe Kullanım Alanları
Wah Academia Journal of Health and NutritionKarnıyarık otu (Plantago ovata Forsk), dünyanın tropikal bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen, fonksiyonel özellikleriyle öne çıkan tek yıllık bir bitkidir.
Ümmügülsüm ERDOĞAN, Ceyhun TAŞ
doaj +1 more source