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Aceptabilidad sensorial de galletitas recubiertas con un baño de repostería con leche amargo reducido en grasas

2018
Fil: Meza, Barbara Erica del Valle. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química. Universidad Nacional del Litoral.
Carboni, Angela Daniela, Peralta, Juan Manuel, Meza, Barbara Erica del Valle   +2 more
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PPT Presentaciones CIIAL 2020(GALLETITAS)

2020
Malleret, Antonio Dario, Martinez Horacio, Giudici, Vanesa   +2 more
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EVALUACIÒN DE COLOR Y PRUEBA DE ACEPTACIÒN GLOBAL EN GALLETITAS DULCES LIBRES DE GLUTEN ENRIQUECIDAS CON PASAS DE ARÁNDANOS

2018
Malleret, Antonio Dario, Velazque Mirta, Martinez Horacio   +2 more
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Análisis de la producción y exportación de galletitas dulces a base de mandioca a Uruguay y Australia

Revista Científica OMNES
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