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El Estado de México destaca por una actividad ganadera enfocada en producir leche y carne. Sin embargo, la estacionalidad del forraje hace que la alimentación del ganado sea el principal costo de producción.
Cynthia Angélica Aguirre-Sánchez +5 more
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Manejo de ganado bovino productor de carne
" En la actualidad, el mercado internacional y nacional demanda que los alimentos de origen cárnico no causen daño a la salud, ya que existen sustancias que en forma accidental o inducida pueden contaminarlos.
Garcia Amador, Valeriano
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Bibliografía sobre inspección veterinaria, mataderos y carnes de ganado
Se presenta una bibliografía no exhausiva sobre inspección veterinaria, mataderos y carnes de ganado.
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Participantes: Walter E. Baethgen, representante de la escuela de clima de Colombia. Everardo Gonzales Padilla, representante UNAM. Clara Bustamante, Líder de la comisión de Gestión del Conocimiento Mesa de Ganadería Sostenible.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) +6 more
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Limitaciones y oportunidades para el desarrollo de la producción pecuaria orgánica en Costa Rica
Los cambios en la perspectiva del consumidor, en cuanto a su salud y a una mayor conciencia ambiental, aunados a las experiencias de los productores, debido al uso excesivo de pesticidas y costos de los mismos, han venido promoviendo el cambio hacia
Augusto Rojas-Bourrillón
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La cadena productiva de ganados y carnes
Academia Nacional de Agronomía y ...
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EVALUACIÓN DE LA MADURACIÓN EN SECO COMO MÉTODO DE ABLANDAMIENTO DE CARNE DE GANADO CRIOLLO RARÁMURI [PDF]
El bovino Criollo Rarámuri de Chihuahua posee características genéticas especiales y se ha posicionado como una alternativa de futuro importante para la producción de carne bajo condiciones áridas.
DE LA CRUZ TORRES, TLACAÉLEL
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Los países del África sub-Sahariana están entre los menos desarrollados del mundo, y el hambre y la pobreza continúan siendo muy extendidos en la mayoría de las comunidades rurales.
Marc J.B. VREYSEN
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Future of Sustainable Beef in the United States
Cómo se visualiza el futuro de la industria de la carne de bovino en EU y, en tal caso, para toda América del Norte? ¿Será sustentable? ¿Qué se debe entender por una producción de carne de bovino sustentable?
Sara E. Place
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Health conditions of Hitnü indigenous people potentially exposed to crude oil in Arauca, Colombia [PDF]
Rivero-Rubio C +8 more
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