Electrophoretic and immunochemical methods for the detection of milk, soy and egg proteins in commercial mix products [PDF]
, 2014 Se evaluó la detección de proteínas de leche, huevo y soja en trece productos comerciales, correspondientes a premezclas para preparar flanes, bizcochuelo, milanesas de soja, tortas fritas, pizza, ñoquis y productos en polvo a base de harinas para niños ...
Audisio, Fabiola +6 more
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Screening of mucoadhesive vaginal gel formulations [PDF]
, 2014 Rational design of vaginal drug delivery formulations requires special attention to vehicle properties that optimize vaginal coating and retention.
Andrade, Ana Ochoa +2 more
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Estudios de los hidrocoloides Goma Gelana y Carragenina en soluciones de Hipromelosa para la fabricación de cápsulas farmacéuticas duras y vacías [PDF]
, 2020 Las empresas farmacéuticas trabajan día a día en mejoras de sus procesos por esta razón las cápsulas duras vacías por ser un excipiente farmacéutico debe tener un buen rendimiento a la hora de producir fármacos este rendimiento se trata de que las ...
Pedraza Santiago, Leguis Jesus
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Formulación de una mezcla en polvo para preparar postres de gelatina a base de almidón de maíz [PDF]
, 2014 Los postres de gelatina se elaboran normalmente con gelatina extraída de los huesos y cartílagos animales de vacas, cerdos y patas de pollo. La mayoría de personas no conoce su origen, sin embargo es considerado como un postre nutritivo y de buen sabor ...
Guzmán Girón, Roxana Nohemy +1 more
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Comparación de tres tipos de estabilizantes en la calidad de una bebida a base de pitahaya amarilla y miel de abeja, obtenidas en la Isla Puná. [PDF]
, 2020 La industrialización de frutas no tradicionales se ha convertido en una de las principales fuentes de ingreso. La Isla Puná es una zona rica en biodiversidad, pero con dificil acceso; sin embargo, se eligió para obtener la materia prima e incrementar su
Auhing Tinajero, Walter Andrés
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Efecto de películas comestibles a base de carboximetilcelulosa y/o goma xanthan en la fritura de malanga (Xanthosoma sagittifolium) [PDF]
, 2013 The aim of this research was to investigate the influence of hydrocolloids (CMC and xanthan gum) on the oil absorption in fried malanga`s strips. Samples were coated with carboximethilcelulose (CMC) and xanthan gum films, the used concentrations were 0,5%
Morales Garzón, Vanessa
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Formatges baixos en greix [PDF]
, 2013 Títol del póster : Low fat cheese.Es tracta d'un treball de revisió bibliogràfica sobre els formatges baixos en greix.Es pretén englobar una visió general d'aquest producte, els mètodes de fabricació utilitzats i els seus efectes.
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària +1 more
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Encapsulación y liberación controlada de enrofloxacina utilizando matrices biopoliméricas [PDF]
, 2013 Los objetivos del presente trabajo han sido: 1.- Desarrollar una matriz biopolimérica mediante métodos de gelificación con capacidad de almacenar enrofloxacina. 2.- Realizar ensayos de encapsulación en distintas condiciones experimentales (Ej.
Cacicedo, Maximiliano Luis
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Estudio del efecto de la sustitución total de Cloruro de Sodio por Cloruro de potasio y Glutamato Monosódico en un embutido crudo [PDF]
, 2015 Today, value-added meat products are those that provide a variety of nutritional benefits, including low in sodium content, has had an important impact in the market.
Granizo Vásquez, María Daniela
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Efecto de recubrimientos comestibles a base goma gellan, gelatina y case?na sobre la cin?tica de deterioro de la mora de castilla rubus glaucus benth [PDF]
, 2014 154 P?ginasRecurso Electr?nicoEl objetivo del trabajo fue estudiar el efecto de recubrimientos comestibles (RC) a base de goma gellan (0,5%p/v), gelatina (0,2%p/v) y dos tipos de case?na (micelar y caseinato de calcio 0,1%p/v), combinados con glicerol (0,
C?rdenas Rojas, Ana Julia +1 more
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