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Efeito da quitosana na digestibilidade aparente da gordura e na qualidade de salsichas frankfurt [PDF]

open access: yes, 2005
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosO objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade aparente da gordura através de um ensaio biológico com 32 ...
Damian, Cesar
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A espessura de gordura subcutânea independe do genótipo de leptina em bovinos da raça Canchim criados a pasto. [PDF]

open access: yes, 2011
A criação de bovinos da raça Canchim para a produção de carne tem crescido no Brasil, porém, a carcaça de animais desta raça não apresenta boa cobertura de gordura, fator importante para a palatabilidade e para a conservação da carne após o abate.
SANTIAGO, A. C.   +5 more
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Extração da gordura do leite

open access: yes, 2014
Ensino Médio::QuímicaO experimento mostra como extrair a gordura do leite por meio da técnica de extração líquido ...
Centro Experimental de Ciência - Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa
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Curvas de distribuição dos valores de dobras cutâneas de escolares de 7-10 anos de Florianópolis, SC: um estudo usando o método LMS [PDF]

open access: yes, 2007
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição.Introdução: a medida da espessura da dobra cutânea é um método acessível para avaliação da composição corporal.
Frainer, Deivis Elton Schlickmann
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Características antropométricas associadas ao melhor desempenho esportivo nas atletas de pentatlo militar feminino do Exército

open access: yesRevista de Educação Física, 2015
Introdução: O pentatlo militar é uma das modalidades com maior prestígio no âmbito das forças armadas ao redor do mundo. Dentro deste panorama, com a inserção do público feminino nas forças armadas, cresce a necessidade de estudos que visem aperfeiçoar a
Fernando Schramm, Miriam Mainenti
doaj  

Crossroads between Estrogen Loss, Obesity, and Heart Failure with Preserved Ejection Fraction. [PDF]

open access: yesArq Bras Cardiol, 2021
Alencar AKN   +5 more
europepmc   +1 more source

Estudo da associação entre um SNP do gene FABP4 e espessura de gordura subcutânea em uma população de bovinos da raça Canchim. [PDF]

open access: yes, 2016
O Canchim é uma raça composta, que foi criada procurando reunir a rusticidade do Nelore com a produtividade do Charolês. Esta raça vem sendo incorporada como uma opção para produção de carne no Brasil, entretanto é tardia em relação à deposição de ...
TIZIOTO, P. C.   +6 more
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0% gordura trans: uma análise da construção de riscos alimentares [PDF]

open access: yes, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política, Florianópolis, 2011No cotidiano, é possível verificar a qualidade de conhecimento tácito que a ...
David, Marília Luz
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