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¿Son los hongos macroscópicos un peligro o un beneficio para la salud?
Horizonte Sanitario, 2014 Se expone una breve historia de la importancia que han tenido y que tienen los hongos macroscópicos desde el punto de vista alimentario y medicinal, asimismo se difunde el contenido nutricional de los hongos comestibles y los principios activos de los ...
Silvia Cappello García
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Food Bioengineering, Volume 4, Issue 2, Page 199-209, June 2025.ABSTRACT Enzyme‐assisted extraction offers a sustainable strategy to recover phenolic compounds from plant residues, such as jabuticaba peels, where phenolics are bound to cell wall structures. This study aimed to optimize the recovery of phenolic compounds from jabuticaba peels using a low‐cost enzyme cocktail produced by the edible mushroom ...
Romina O. Coniglio +5 more
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Revista de Producción Animal, 2023 Antecedentes: La utilización de hongos utilizando como materia prima residuos lignocelulósicos de baja digestibilidad ha mostrado ser parte importante del reciclado de productos y sus desechos. Las enzimas producidas transforman el sustrato y lo mejoran
Silvio José Martínez Sáez +2 more
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Hongos comestibles: Una alternativa saludable en productos cárnicos
Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, 2020 Actualmente el consumo de productos cárnicos se ha relacionado con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas, tales como enfermedades cardiovasculares, cáncer, hipertensión, diabetes y obesidad. Esto debido al alto contenido de grasa, nula cantidad de fibra y la adición de aditivos químicos que contienen los productos cárnicos comerciales.
Magdalena Ceron +5 more
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Creating a more inclusive approach to wildlife trade management
Conservation Biology, Volume 38, Issue 5, October 2024.Abstract Global wildlife trade involves a diverse array of species. Although sustainable trade underpins livelihoods for communities worldwide, unsustainable trade, whether legal or illegal, threatens thousands of species and can lead to extinctions.
Amy Hinsley +2 more
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Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica, 2021 Introducción y objetivo: Volvariella volvacea es una especie de climas tropicales y subtropicales, conocida para el sudeste asiático, Europa y América, existiendo registros aislados de África y Oceanía, pero no se encontraron registros previos de esta ...
Alex E. Somrau +3 more
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Journal of Ecology, Volume 112, Issue 2, Page 402-415, February 2024.Plants subjected to herbivory by the aphid Brevicoryne brassicae exhibited a marked reduction in the emission of two volatile organic compounds (nonanal and 2‐butyl‐1‐octanol), experienced lower pollinator visits and produced seeds of lower quality in terms of seed biomass and germination rate.
Xoaquín Moreira +8 more
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Revista de Producción Animal, 2022 Antecedentes: La utilización de hongos utilizando como materia prima residuos lignocelulósicos de baja digestibilidad ha mostrado ser parte importante del reciclado de productos y sus desechos.
Silvio José Martínez Sáez +2 more
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Nuevo registro de Morchella esculenta (Ascomycota, Pezizales) para la selva paranaense
Lilloa, 2022 Morchella (Morchellaceae, Pezizales, Ascomycota) es un género monofilético bien definido. Se caracteriza por poseer una gran plasticidad morfológica entre las especies que lo componen.
Maria Victoria Vignale +2 more
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RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2021 Los hongos comestibles silvestres constituyen uno de los principales productos forestales no madereros disponibles en la región cordillerana patagónica, lo que los transforma en un recurso productivo atractivo para su aprovechamiento y agregado de valor ...
M.V. Fernández +2 more
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