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Acumulación de selenio en setas silvestres comestibles: captación y toxicidad Selenium accumulation in wild edible mushrooms: uptake and toxicity [PDF]

CYTA - Journal of Food, 2009
Los hongos acumulan selenio, metal considerado nutricionalmente oligoelemento, pero nocivo para la salud del consumidor en dosis excesivas. Se estudió el contenido de selenio en setas silvestres comestibles, teniendo en cuenta los factores influyentes en su captación, y el riesgo toxicológico derivado de su consumo.
M Julia Melgar
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Utilización de residuos lignocelulósicos provenientes de la producción de setas comestibles en la alimentación animal

Revista de Producción Animal, 2022
Antecedentes: La utilización de hongos utilizando como materia prima residuos lignocelulósicos de baja digestibilidad ha mostrado ser parte importante del reciclado de productos y sus desechos.
Silvio José Martínez Sáez, Lourdes Crespo Zafra, Danays Palacio Collado   +2 more
doaj   +2 more sources

Contenedor para deshidratación de setas comestibles

Revista NeyArt
El desafío global de la seguridad alimentaria y la escasez de recursos afectó a poblaciones vulnerables en todo el mundo, una problemática alineada con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2: Hambre Cero. Ante esto, se abordó la necesidad urgente de buscar soluciones innovadoras para mejorar la conservación de alimentos y fomentar la autonomía ...
Joshua Hyrum Ballato Camarillo, Armando Olvera Aguilar, Edgar Varguez Rojas, Edwin Jovany Islas Bustamante, Mario Oscar Ordaz Oliver   +4 more
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Un modelo fraccionario para el análisis de setas comestibles: Análisis y simulación usando el esquema L1

Investigación Y Ciencia De La Universidad Autónoma De Aguascalientes
En esta investigación se presenta un método numérico de un sistema de ecuaciones diferenciales derivadas de la función logística que modela el crecimiento de poblaciones, particularmente para el crecimiento del área y radio de una especie de hongo, el modelo es una corrección fraccionaria con derivadas temporales de Caputo.
Adán Jair Serna-Reyes, Jorge Eduardo Macias-Diaz, Pamela Romo-Rodríguez   +2 more
exaly   +2 more sources

Evaluación de residuos de ají (capsicum spp.) como sustrato en la producción de setas comestibles (pleurotus ostreatus)

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008
Este estudio se inicia con el análisis fisicoquímico de los residuos de la ex- tracción de oleorresina de ají; potencial sustrato para el cultivo de Pleurotus.
Clara Luz Forero, Olga Lucia Hoyos, William Bazante   +2 more
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Uso de extracto chayote (Sechium edule Jacq. Sw.) o harina de frijol de soya (Glycine max L.) como medios de cultivo para Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel

Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2020
México hace una década ocupaba el décimo octavo lugar en la producción de hongos comestibles a nivel mundial. En nuestro país se cultivan principalmente las especies de P. pulmonarius y P. ostreatus, a partir de cepas comerciales introducidas.
Pedro Zetina Córdoba, Régulo Carlos Llarena Hernández, María del Rosario Dávila Lezama, Ana María del Pilar Navarro Rodríguez, Luz Irene Rojas Avelizapa   +4 more
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Evaluación proximal y sensorial de pasta fettuccinie con sustitucion parcial con harina de setas Pleurotus ostreatus

ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2019
Pleurotus ostreatus es un hongo saprófito que crece principalmente sobre sustratos lignocelulósicos vivos o muertos, pobres en nutrientes y con bajos niveles de minerales y vitaminas.
Jamangapé Ovando Rocio, Guadalupe, Palacios Pola, Gabriela, Caballero Roque, Adriana, Zea Caloca, Susana Guadalupe, Meza Gordillo, Patricia Ivett   +4 more
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DESHIDRATACIÓN Y REHIDRATACIÓN DE LA SETA COMESTIBLE PLEUROTUS OSTREATUS

, 2021
El cultivo de setas del género Pleurotus spp. ha incentivado nuevas posibilidades de comercialización a través de nuevos productos, una de ellas son las setas deshidratadas. En el presente trabajo se validó el proceso de deshidratación y rehidratación para la preservación de este tipo de setas, en vista de que es un producto que posee una vida útil muy
Cardona Soberao, Yolexis Roberta, Crespo Zafra, Lourdes Mariana, Matos Mosqueda, Luisa, Puig Fernández, Yaritza   +3 more
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Methodology adjusting for least squares regression slope in the application of multiplicative scatter correction to near‐infrared spectra of forage feed samples

Journal of Chemometrics, Volume 37, Issue 11, November 2023., 2023
Abstract Scatter corrections are commonly applied to refine near‐infrared (NIR) spectra. The aim of this study is to assess the impact of measurement errors when using ordinary least squares (OLS) for multiplicative scatter correction (MSC). Any measurement errors attached to the set‐mean spectrum may attenuate the OLS slope and that in turn will ...
Mewa S. Dhanoa, Secundino López, Ruth Sanderson, Sue J. Lister, Ralph J. Barnes, Jennifer L. Ellis, James France   +6 more
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Pasteurización de sustratos: factor clave para el cultivo de setas comestibles

, 2021
La producción de hongos comestibles constituye una actividad altamente efectiva en el aprovechamiento y reutilización de los desechos de la agroindustria, en pos de la obtención de alimentos saludables. Estos desechos, convertidos en sustratos para las setas, deben ser desinfectados para su utilización, siendo la pasteurización, el método que se ...
Macias González, Armando Antonio, Crespo Zafra, Lourdes, Rodríguez-Porrata, Boris, Bordons, Albert   +3 more
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