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Hongos comestibles no tradicionales. Changle, loyo, gargal, digueñe, chicharron, pique
, 2003 FONDEF
Campos-Roasio, Jorge +8 more
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Process and dynamics of traditional selling wild edible mushrooms in tropical Mexico. [PDF]
J Ethnobiol Ethnomed, 2006 Ruán-Soto F +2 more
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Cultural significance of wild mammals in Mayan and mestizo communities of the Lacandon Rainforest, Chiapas, Mexico. [PDF]
J Ethnobiol Ethnomed, 2015 García Del Valle Y +5 more
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In Vitro Multi-Bioactive Potential of Enzymatic Hydrolysis of a Non-Toxic Jatropha curcas Cake Protein Isolate. [PDF]
MoleculesJavier OE +6 more
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Revista Centro AzúcarIntroducción: El género Pleurotus es una de las setas comestibles más cultivadas mundialmente, debido a su fácil adaptabilidad y su valor nutricional.
Yenia Rondón Pérez +3 more
doaj
Cultivos industriales: Hongos comestibles (Agaricus edulis, Bull)
, 1906 He aquí una fuente de riqueza que puede explotarse fácilmente en el país y cuyas conveniencias fluyen sin disputa alguna del gran consumo anual del producto en todos los centros poblados de la República, pues bien conocido es el rol del hongo comestible en el arte culinario así corno su continuo empleo en todos los hogares, tanto del rico como del ...
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Propiedades funcionales de Hongos Comestibles
Agro Sur, 2020 Los hongos superiores o setas han sido recolectados y consumidos por el ser humano durante miles de años, tanto por sus cualidades nutritivas como medicinales. Actualmente, los hongos son consumidos en todo el mundo por su excelente sabor, aroma y textura, aunque es poco conocido su gran potencial como alimentos con propiedades funcionales.
Fernández, Pablo +2 more
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