Análisis comparado de los recolectores primarios de hongos silvestres comestibles en la Patagonia Chilena y Argentina [PDF]
Ciencia & Investigación Forestal, 2017 Con el objetivo de fortalecer la cadena de valor de los hongos silvestres comestibles, se ha articulado la capacitación de recolectores actuales o potenciales en la identificación y cosecha sustentable de los hongos, técnicas de secado, elaboración segura de conservas y experiencias de comercialización, trabajando en cada oportunidad especialmente los ...
Valtriani, Ana María +4 more
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Agregación de valor a los hongos comestibles silvestres a través de procesos de deshidratado [PDF]
Agro Productividad, 2019 Objetivo: Proponer procesos de deshidratado de hongos comestibles silvestres como estrategia de agregación de valor a la recolección tradicional de los recursos micológicos, en espacios forestales del Estado de México. Diseño, metodología y aproximación: Método de estudio de caso simple con un enfoque mixto, que integra la perspectiva de un plan ...
Humberto Thomé-Ortiz +1 more
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Hongos silvestres comestibles novedosos en el bosque nativo y en las plantaciones de Patagonia Andina, Argentina [PDF]
Ciencia & Investigación Forestal, 2016 La región oeste de Patagonia Argentina posee una extensa faja de bosque nativo dominado por Nothofagus spp., que alberga numerosas especies de hongos, algunas de ellas comestibles aunque muy poco conocidas. Hacia el este, en la zona de ecotono bosque-estepa patagónica, se han establecido plantaciones de coníferas exóticas donde también fructifican ...
Barroetaveña, Carolina +1 more
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Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica, 2017 Los bosques de Nothofagus spp. de la Patagonia Argentina albergan hongos con características organolépticas y nutricionales que las tornan atractivas para su consumo y plausibles de ser cultivadas sobre diferentes sustratos orgánicos.
Carolina Verónica Toledo +1 more
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Los Hongos Comestibles Silvestres De Santa Catarina Del Monte, Estado De México
Revista Chapingo: Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2006 Se realizó un estudio sobre la producción de hongos comestibles silvestres en el bosque de coníferas de Santa Catarina del Monte, Estado de México. La fase experimental se llevó a cabo en cinco parcelas de 1 ha cada una, ubicadas en un bosque de pino ...
B. Arteaga Martínez, C. Moreno Zárate
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Evaluación nutricional y de la capacidade antioxidante de los hongos silvestres comestibles de Patagonia [PDF]
, 2022 Los hongos silvestres comestibles (HSC) constituyen un alimento funcional de fácil aprovechamiento. Su valor culinario y comercial se debe principalmente a sus propiedades organolépticas; cualidades nutricionales y a sus características medicinales. Los bosques de Nothofagus spp.; las plantaciones forestales (dominadas por Pinus y Pseudotsuga) y las ...
Rugolo, Maximiliano +7 more
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ANÁLISIS DEL MARCO REGULATORIO EN EL APROVECHAMIENTO DE LOS HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES EN MÉXICO
Revista Chapingo: Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2013 La recolección y venta de hongos silvestres comestibles, junto con la de otros productos forestales no maderables, constituyen una estrategia alimentaria y de subsistencia para los productores rurales.
Griselda Benítez-Badillo +3 more
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EL ENFOQUE DE AGROECOSISTEMAS COMO UNA FORMA DE INTERVENCIÓN CIENTIFICA EN LA RECOLECCIÓN DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES [PDF]
Tropical and Subtropical Agroecosystems, 2009 El presente ensayo tiene el propósito de proveer un marco de referencia y revisión del estado que guardan las múltiples facetas e interacciones existentes en el proceso de recolección de hongos silvestres comestibles como un elemento natural de los ...
Gerardo Alvarado, Griselda BenÃtez
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Más allá de la comercialización de hongos comestibles silvestres en la comunidad de San Antonio Acahualco, México [PDF]
Agro Productividad, 2019 Objetivo: Analizar el contexto ecológico-cultural de los hongos comestibles silvestres en una comunidad del centro de México. Diseño, metodología y aproximación: Se aplicó una entrevista semiestructurada a personas que poseen el conocimiento tradicional con respecto a hongos silvestres.
Xochitl Jasso-Arriaga +2 more
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Los hongos comestibles silvestres, su contexto alimentario propuesta de desidratado como proceso agroindustrial [PDF]
, 2017 TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN AGROINDUSTRIA RURAL, DESARROLLO TERRITORIAL Y TURISMO AGROALIMENTARIO OTORGADOR POR EL INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RURALES (ICAR ...
RAMIREZ ORTEGA, JOSE IVAN, 709962
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