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Aprovechamiento recreativo de los hongos comestibles silvestres: casos de micoturismo en el mundo con énfasis en México [PDF]

Bosque, 2017
In several countries around the world, including Mexico, there is a trend towards sustainable forest management, which includes non-timber forest resources and new non-extractive activities such as tourism. One of the resources that has arisen high interest in this regard are wild edible mushrooms, whose economic and cultural importance gives them the ...
Angelica Espinoza-Ortega, Humberto Thome Ortiz   +1 more
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Recolección sustentable de Hongos silvestres comestibles

Revista de Educación en Biología, 2022
Durante la temporada de otoño y primavera, en los bosques naturales o en plantaciones de pino de la región Andino- Patagónica, es frecuente la práctica de recolección de Hongos silvestres comestibles. Los hongos son considerados uno de los productos no maderables más característicos de la región, además de su reconocido rol ecosistémico poseen un valor
Maria Fernanda Garcia Belardi, Garcia Belardi, Maria Fernanda   +1 more
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Bioculturalidad a través de los hongos comestibles silvestres y cultivados en San Pedro Benito Juárez, Atlixco, Puebla

Polibotanica
La articulación entre conocimiento tradicional y biotecnología de bajo costo abre nuevas posibilidades para fortalecer la soberanía alimentaria y revitalizar la identidad cultural en comunidades indígenas. En San Pedro Benito Juárez, Atlixco, Puebla, se
Karla Elaine Segura Ruiz, Miguel Ángel Casiano Ventura, Mercedes Sobal Cruz, Porfirio Morales Almora   +3 more
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La prospectiva como marco de análisis para el aprovechamiento turístico de los hongos comestibles silvestres (HCS) en el centro de México [PDF]

Ciencia Ergo Sum, 2019
Los hongos comestibles silvestres (HCS) han sido aprovechados históricamente por las comunidades forestales, pues constituyen un componente fundamental de su cultura alimentaria y un recurso estratégico de subsistencia.
Raúl Gómez Vázquez, Humberto Thomé Ortiz, Carlos Alberto Pérez Ramírez, Carlos Galdino Martínez García   +3 more
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Los hongos comestibles silvestres: Entre las neofilias y neofobias de los consumidores mexicanos [PDF]

Bosque, 2022
Mexico is one of the countries with the highest number of wild edible mushroom species, which have long been part of the diet of rural communities and ethnic groups.
Stefany Molina Castillo, Angélica Espinoza Ortega, Humberto Thomé Ortiz, Sergio Moctezuma Pérez, Carlos G Martínez García   +4 more
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Valor económico, nutricional y medicinal de hongos comestibles silvestres [PDF]

Revista Chilena De Nutricion, 2016
Wild edible mushrooms (WEM) have high economic and culinary value, due to their nutritional and medical properties.
Cano-Estrada, Araceli, Romero-Bautista, Leticia   +1 more
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Aprovechamiento de hongos silvestres comestibles: galleta Cazashi

Revista de Gastronomia y Cocina
En México se tiene diversas variedades de snacks, los cuales son consumidos a todas horas, sin embargo, uno de los productos que más prefieren los mexicanos son las galletas, ya que se encuentran en diferentes presentaciones, sabores y contenido, además
Adriana Rodríguez Bobadilla, Viridiana Martínez-Ríos, Lizzeth Hernández-Carnalla, María Daniela Perea-Velez   +3 more
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HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES COLECTADOS EN LA X REGION DE CHILE [PDF]

Boletín Micológico, 2003
Se reportan 30 especies de hongos silvestres comestibles (autoctonos y aloctonos), Basidiomycota y Ascomycota que fructifican en restos vegetales, bosques nativos, plantaciones forestales, parques, jardines y praderas de la X Region de Chile. Se entrega una descripcion macro-microscopica de ellos, se comentan sus aspectos ecologicos y distribucion ...
Eduardo Valenzuela F., Valenzuela F., Eduardo   +1 more
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DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y ECOLÓGICA DE 13 ESPECIES DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES EN OAXACA

Revista Mexicana de Ciencias Forestales, 2018
Oaxaca es uno de los estados más ricos de México, tanto por su diversidad cultural como biológica, por lo que es importante el estudio e inventario de su biota.
Marisela Cristina Zamora-Martínez, Antonio González Hernández, Fabián Islas Gutiérrez, Eunice Nayeli Cortés Barrera, Luz Iris López Valdez   +4 more
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SECADO NATURAL Y SOLAR DE HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES DE LA REGION SAN MARTÍN [PDF]

Folia Amazónica, 1995
En el presente trabajo se ha efectuado el secado de tres especies de hongos comestibles silvestres Auricularia fuscosuccinea, Auricularia delicata y Pleurotus ostreatus, mediante dos formas: secado natural (radiación solar directa) y empleando secador solar indirecto. La velocidad de secado fue mayor para el secado mediante radiación solar directa. Las
MENDIETA-TABOADA, Óscar, MEDINA-VIVANCO, Mari L.   +1 more
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