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Del bosque al laboratorio: potencial nutracéutico de hongos silvestres comestibles
BiognosisMéxico posee una enorme diversidad de hongos silvestres con beneficios asombrosos; sin embargo, gran parte de este potencial se ve limitada. A pesar de su importancia, la investigación científica sobre ellos aún es escasa, en parte porque estamos perdiendo el conocimiento ancestral de los recolectores locales, quienes son los verdaderos guardianes de ...
Cindy Tamara Navarro Ramírez +2 more
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Los bosques de Nothofagaceae de la región Andino Patagónica hospedan abundantes especies de hongos, muchas de ellas con potencial valor alimenticio, medicinal y tecnológico comprobado. El aprovechamiento sostenible de los hongos comestibles silvestres es una actividad prometedora y que brinda identidad a la región, sin embargo su consumo por partes de ...
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Guía de campo principales hongos micorrícicos comestibles y no comestibles presentes en Chile
2005exaly
Hongos silvestres comestibles. Productos forestales no madereros vinculados a pueblos indígenas
exalyDeshidratación de hongos comestibles (Suillus luteus) en un secador artesanal
Fidelia Tapia Tadeoexaly