Results 131 to 140 of about 60,907 (170)
Some of the next articles are maybe not open access.
Pengolahan Ikan Lemuru (Sardinella Lemuru) Dengan Media Saus Cabai Dalam Kaleng
Proceedings of The Vocational Seminar on Marine & Inland FisheriesPengawetan makanan dalam kaleng adalah teknik pengolahan makanan dengan cara mengemasnya dalam wadah tertutup rapat (kaleng) dan dipanaskan pada suhu tertentu untuk mematikan mikroorganisme. Penelitian tujuan ini untuk mengukur proses pengolahan ikan lemuru kaleng media saos cabai, menguji mutu dan suhu pada ikan lemuru kaleng.
Khairil Fuadi
openaire +2 more sources
Proceedings of The Vocational Seminar on Marine & Inland Fisheries
Ikan lemuru (Sardinella lemuru) banyak ditemui di perairan selat Bali adalah jenis ikan pelagis kecil, salah satu pemanfaatannya menjadi produk pengalengan ikan lemuru. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik proses pengolahan ikan lemuru kaleng mulai alur proses pengolahan, pengujian mutu bahan baku dan produk akhir, penerapan suhu ...
Olva Janesa
openaire +2 more sources
Ikan lemuru (Sardinella lemuru) banyak ditemui di perairan selat Bali adalah jenis ikan pelagis kecil, salah satu pemanfaatannya menjadi produk pengalengan ikan lemuru. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik proses pengolahan ikan lemuru kaleng mulai alur proses pengolahan, pengujian mutu bahan baku dan produk akhir, penerapan suhu ...
Olva Janesa
openaire +2 more sources
Jurnal Perikanan Unram
Ikan lemuru (Sardinella lemuru) merupakan salah satu komoditas utama di perairan Selat Bali. Sebagai wilayah perairan yang dinamis, kondisi oseanografi di Selat Bali mempengaruhi tinggi rendahnya jumlah produksi ikan lemuru. Pada musim tertentu, keberadaan ikan lemuru dipengaruhi oleh adanya upwelling yang berakibat pada fluktuasi konsentrasi klorofil ...
Fadli Syamsudin +2 more
openaire +2 more sources
Ikan lemuru (Sardinella lemuru) merupakan salah satu komoditas utama di perairan Selat Bali. Sebagai wilayah perairan yang dinamis, kondisi oseanografi di Selat Bali mempengaruhi tinggi rendahnya jumlah produksi ikan lemuru. Pada musim tertentu, keberadaan ikan lemuru dipengaruhi oleh adanya upwelling yang berakibat pada fluktuasi konsentrasi klorofil ...
Fadli Syamsudin +2 more
openaire +2 more sources
Proceedings of The Vocational Seminar on Marine & Inland Fisheries
Ikan Lemuru (Sardinella lemuru) merupakan komoditas perikanan pelagis yang sangat bernilai ekonomis di kalangan masyarakat Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan dasar penerapan GMP dan SSOP pada pengolahan ikan lemuru dalam kaleng dengan media saos tomat. Metode penelitian dilakukan dengan observasi dan wawancara. Metode kerja
Ike Risnawati,
openaire +2 more sources
Ikan Lemuru (Sardinella lemuru) merupakan komoditas perikanan pelagis yang sangat bernilai ekonomis di kalangan masyarakat Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan dasar penerapan GMP dan SSOP pada pengolahan ikan lemuru dalam kaleng dengan media saos tomat. Metode penelitian dilakukan dengan observasi dan wawancara. Metode kerja
Ike Risnawati,
openaire +2 more sources
Journal of Science Nusantara, 2023
Telur ayam ras sangat diminati masyarakat karena bahan pangan protein yang tinggi. Kandungan gizi telur air 73,7%, , 11,2% lemak, 12,9% protein dan 0,9% karbohidrat.
Qabilah Cita K.N.S
semanticscholar +1 more source
Telur ayam ras sangat diminati masyarakat karena bahan pangan protein yang tinggi. Kandungan gizi telur air 73,7%, , 11,2% lemak, 12,9% protein dan 0,9% karbohidrat.
Qabilah Cita K.N.S
semanticscholar +1 more source
Uji Macam Kandungan dan Total Kadar Asam Amino Berbahan Ikan Lemuru (Sardinella longiceps)
Jagad Tani: Jurnal Ilmu PertanianPendahuluan. Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki lautan cukup luas. Hasil sumber daya alam yang melimpah terutama hasil laut yaitu ikan. Seperti ikan lemuru yang dimanfaatakan oleh masyarakat Indonesia karena banyak mengandung protein dan ...
Muhammad Dani Kusuma
semanticscholar +1 more source
Journal of Marine Research and Technology, 2022
Oceanographic parameters such as sea surface temperature (SST) and chlorophyll-a in the water can influence the productivity of pelagic fish such as Lemuru.
Rony Clinton +2 more
semanticscholar +1 more source
Oceanographic parameters such as sea surface temperature (SST) and chlorophyll-a in the water can influence the productivity of pelagic fish such as Lemuru.
Rony Clinton +2 more
semanticscholar +1 more source
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Ikan lemuru segar mengalami penurunan kualitas yang cepat setelah kematian, yang mendukung pertumbuhan mikroba. Alternatif untuk menghambat penurunan kualitas ikan adalah melapisi permukaan ikan dengan bahan alami.
N. W. Palupi +2 more
semanticscholar +1 more source
Ikan lemuru segar mengalami penurunan kualitas yang cepat setelah kematian, yang mendukung pertumbuhan mikroba. Alternatif untuk menghambat penurunan kualitas ikan adalah melapisi permukaan ikan dengan bahan alami.
N. W. Palupi +2 more
semanticscholar +1 more source
Jurnal Kesehatan Tambusai
Gizi kurang adalah masalah kesehatan global, termasuk di Indonesia, yang berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan anak. Menurut SSGI 2023, prevalensi stunting pada balita mencapai 21,5%, sehingga memerlukan penanganan serius. Salah satu penyebab utama
D. Caressa +3 more
semanticscholar +1 more source
Gizi kurang adalah masalah kesehatan global, termasuk di Indonesia, yang berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan anak. Menurut SSGI 2023, prevalensi stunting pada balita mencapai 21,5%, sehingga memerlukan penanganan serius. Salah satu penyebab utama
D. Caressa +3 more
semanticscholar +1 more source