Results 11 to 20 of about 60,907 (170)

Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Lemuru Menggunakan Metode Hayami

Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 2018
This article is an improvement of the article Purwaningsih (2015) entitled Analysis of Added Value of Fishery Product of Muncar Port of Banyuwangi. In the Purwaningsih (2015), there is no calculation and analysis to determine the added value. The article
Vania Putri Aji, Rasyid Yudhistira, Wahyudi Sutopo   +2 more
doaj   +3 more sources

Kajian Kajian Standing Stock Ikan Lemuru (Sardinella lemuru) di Perairan Selat Bali Menggunakan Metode Hidroakustik

Journal of Marine and Aquatic Sciences
Selat Bali merupakan daerah perairan yang memiliki sumber daya perikanan, khususnya Ikan Lemuru (Sardinella lemuru), yang melimpah. Namun demikian, nelayan tradisional di Selat Bali menghadapi permasalahan dalam menerapkan teknologi untuk estimasi Standing Stock ikan Lemuru di kedalaman perairan.
Agus Setiawan, Mutiara Rachmat Putri, I Gede Merta Yoga Pratama   +2 more
openaire   +2 more sources

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR [Moringa oleifera] TERHADAP KADAR PROTEIN, KALSIUM, DAN DAYA TERIMA NUGGET IKAN LEMURU [Sardinella lemuru]

Penelitian Gizi dan Makanan (The Journal of Nutrition and Food Research), 2021
ABSTRACT Pregnant women are a group who is at risk of undergoing malnutrition. One effort to meet the nutritional needs of pregnant women is to modify dietary menus such as fish nuggets made from lemuru and moringa leaf powder to meet protein and calcium needs. The purpose of this study was to analyze the effect of adding moringa leaf flour to protein
Karera Aryatika, Ninna Rohmawati, Farida Wahyu Ningtyias, Maghfira Adistiya Pramono   +3 more
openaire   +2 more sources

Evaluasi Mutu Nutrisi dan Organoleptik Tepung Ikan yang Berasal dari Bagian Tubuh dan Kepala Ikan Lemuru

Jurnal Peternakan
ABSTRAK. Proses pengolahan ikan kaleng berbahan baku ikan lemuru dihasilkan limbah berupa jeroan, tulang, kepala, dan sirip yang berpotensi menjadi tepung ikan. Tujuan utama penelitian ini adalah mengetahui evaluasi mutu nutrisi dan organoleptik tepung ikan yang berasal dari bagian tubuh dan limbah kepala ikan lemuru.
Iftachul Farida, Pinky Natalia Samanta, Habib Maulana   +2 more
openaire   +2 more sources

PEMURNIAN MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENEPUNGAN IKAN LEMURU (SARDINELLA LONGICEPS) MENGGUNAKAN ZEOLIT ALAM TERAKTIVASI

Jurnal Teknologi Pangan, 2018
PEMURNIAN MINYAK IKAN HASIL SAMPING PENEPUNGAN IKAN LEMURU (SARDINELLA LONGICEPS) MENGGUNAKAN ZEOLIT ALAM ...
Kgs Ahmadi
doaj   +2 more sources

Hubungan Zona Penangkapan Ikan Lemuru (Sardinella lemuru) dengan Suhu Permukaan Laut dan Klorofil-a pada Variabilitas Iklim di Selat Bali

Indonesian Journal of Oceanography, 2022
Selat Bali merupakan perairan yang kaya dengan hasil ikan lemuru (Sardinella lemuru) pada musim tertentu. Hal ini berhubungan dengan fenomena upwelling serta iklim regional terutama IOD sehingga target yang ingin diperoleh dari studi ini adalah mengetahui variasi hasil tangkapan ikan lemuru di Selat Bali, mengetahui distribusi spasial suhu permukaan ...
Reska Mega Adivitasari, Kunarso Kunarso, Anindya Wirasatriya   +2 more
openaire   +2 more sources

Analisa Sebaran Tangkapan Ikan Lemuru (Sardinella Lemuru) Berdasarkan Data Satelit Suhu Permukaan Laut Dan Klorofil-a Di Perairan Selat Bali [PDF]

Management of Aquatic Resources Journal (MAQUARES), 2013
Sumberdaya ikan Lemuru (Sardinella lemuru) merupakan sumberdaya perikanan yang paling dominan dan bernilai ekonomis di Selat Bali, sehingga ikan lemuru paling banyak dieksploitasi oleh nelayan yang bermukim di sekitar Selat Bali.
Hartoko, A. (Agus), Muskanonfola, M. R. (Max), Ridha, U. (Urfan)   +2 more
core   +3 more sources

Analisis Organoleptik Terhadap Granula Bumbu Penyedap Rasa Ikan Lemuru (Sardinella sp)

Media Teknologi Hasil Perikanan, 2022
The purpose of this study is to analyze the organoleptic to the condiment granula. Fermenting with long, fermentation, 8 days, 10 days, 12 days, and 14 days are used in this study. The resultof this study using Kruskal-Wallis analysis data. Kruskal-Wallis statistical value on taste, which is 7,068 less than chi-squere's critical value, that is, 7,815 ...
Kereh, Eklesia Claudia, Dien, Henny A, Kaparang, Josefa T, Timbowo, Semuel M, Palenewen, Joyce C V, Onibala, Hens, Sanger, Grace   +6 more
openaire   +3 more sources

Analisis proksimat, asam lemak dan asam amino pada pangan tradisional ikan lemuru dengan proses pengeringan berbeda [Proximate analysis, fatty acids and amino acids of lemuru fish traditional foods with variation of drying processes]

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2023
Lemuru fish need preservation because it is easily damaged and only produced seasonally. Apart from its nutritional value as a source of essential protein to humans, lemuru fish is very cheap. Generally, the people of Jembrana Regency in Bali preserve it
Ni Made Ayu Suardani Singapurwa
doaj   +2 more sources

Profil Asam Lemak Abon Ikan Lemuru (Sardinella lemuru) Dan Kajiannya Pada Makanan Pendamping Asi (MPASI)

Lempuk: Jurnal Ilmu Kelautan dan Perikanan, 2022
Tulisan ini bertujuan untuk mengkaji profil asam lemak abon ikan lemuru (sardinella lemuru) dan kajiannya pada makanan pendamping asi (MPASI). Asam lemak terutama asam lemak esensial di butuhkan tubuh agar tubuh dapat menjalankan fungsinya dengan baik.
Ayu Sri Utami, Illiyatus Sholiha
openaire   +2 more sources